贵州辣椒产业迎来高质量发展新阶段

贵州省辣椒产业在近年来取得了显著的发展成就，种植面积、产量和产值均实现了稳步增长。据最新数据显示，去年贵州省辣椒种植面积达到504万亩，产量高达729万吨，产值达到288亿元，全面完成了年度目标任务。这一成绩的取得，得益于贵州省在辣椒产业的标准化生产、科技支撑、主体培育、产销衔接和宣传推介等方面的全面推进。

在品种筛选和技术创新方面，贵州省大力推广辣椒标准化种植，去年全省实现了集约化辣椒育苗的全覆盖。为了推动产业的可持续发展，贵州省辣椒产业发展工作专班在多个地区建立了辣椒新品种试验示范点，引进了50个以上的辣椒新品种进行试验，这些新品种和新技术的应用有望使贵州辣椒的平均单产提升5%以上。此外，还引进了200余个加工型辣椒品种进行试验，筛选出适宜在贵州推广种植的新品种，并计划在即将到来的贵州国际辣博会上推出“全国辣椒十大新优品种”和“全国辣椒十大潜力品种”。

在科技支撑方面，贵州省重视辣椒产业的科技投入，去年多位院士和教授团队在贵州省开展了加工型辣椒品种选育、辣椒发酵技术研发和辣椒产品开发等工作。这些专家的技术指导和培训，以及深入企业指导提升辣椒加工技术，为贵州省辣椒产业的科技升级提供了强有力的支持。

贵州省还重点支持了一批辣椒产业的头部企业和高成长型企业进行技术改造和产能升级。去年，这些企业新开发了多种糟辣椒、泡椒发酵调味品，加工产值增长了约5%。目前，已有5家贵州辣椒企业产值突破2亿元。麻江县明洋食品有限公司就是一个典型的例子，该公司新增了3万吨酸汤发酵储存罐，用于辣椒和西红柿的储存、发酵，并新增了一条日产30吨酸汤生产线，同时与贵州大学合作，进一步提升了产品的质量和市场竞争力。

通过这些措施，贵州省辣椒产业不仅在产量和产值上取得了显著成绩，而且在质量和效益上也实现了提升，为贵州省辣椒产业的高质量发展奠定了坚实的基础。