兴平辣椒产业逐步壮大，为乡村振兴注入新活力

近年来，兴平市桑镇的辣椒产业蓬勃发展，为乡村振兴注入了新的活力。通过土地转型和优化产业布局，桑镇党委、政府不断引进新品种、推广种植技术，并在辣椒种植和精深加工上持续发力。兴平市金鹏农业专业合作社是兴平辣椒产业的重要组织，该合作社建立了辣椒无公害生产基地，培育了“兴平辣椒”这一农产品地理标志核准使用单位。

据介绍，今年，桑镇辣椒种植面积达到5780亩，亩产鲜椒2000公斤，市场行情也很不错，每公斤干辣椒的售价在52元左右。兴平市金鹏农业专业合作社设有5个清洁能源烘烤炉，但在辣椒收获旺季时，仍有些“力不从心”。为了满足市场需求，合作社通过电商平台、直播带货、订单农业等方式，推出了一系列辣椒调味品，如辣椒丝、辣椒段、辣椒面、辣椒酱、辣椒油、油泼辣子等。

兴平的辣椒以其鲜红亮泽、肉质肥厚等特点受到消费者的喜爱。许多西安、咸阳的市民都会前来合作社购买刚刚出炉的“西桥红”辣椒。消费者李宏表示，兴平的辣椒制成辣椒面香辣可口，搭配任意食材都非常美味，所以他每年都会专程过来购买。

桑镇党委书记康达表示，兴平将坚持以党的二十大精神为指引，加快辣椒新品种的引进推广、辣椒调味品的研发，加大集约化、规模化、专业化种植，让辣椒这个传统产业成为乡村振兴的富民产业。桑镇通过合作社育苗、基地种植、企业收购加工等方式，逐步形成了集育苗、种植、加工于一体的辣椒产业链，有效促进了农业增效和农民增收。

兴平辣椒产业的蓬勃发展为乡村振兴注入了新的活力。兴平市桑镇通过持续发力，不断推动辣椒产业的发展，为农民增加收入、提高生活品质做出了积极贡献。