今年是多事之秋，先是辣椒市场疲软，后主产区济宁、金乡等地经受暴雨涝灾，高温影响，让人慨叹未来的不确定性。这半个月以来，随着南方暴雨的停歇，南方客商已北上开始积极采购备货，山东产区也迎来小幅度的出货高潮。
7月中下旬，金乡鱼台的鲜椒已上市，交易量较小，收购价格在0.50-0.70元/斤，部分农田的三樱椒遭涝害，农户只能将青椒采下出售，由于短期内量相对大，而且主要渠道是腌制，所以青椒价格不是太高，在0.35-0.40元/斤，这场暴雨对农户的损失之大由此可见。望各产区引以为戒，农田不仅要注重浇灌系统，更要有合理的排水系统，低洼地不宜栽种辣椒。
金乡辣椒市场，从大蒜交易到暴雨前，出货很少。现在，库内出货压力很大。由于金乡的辣椒价格和河南临颍、柘城产区的价格接近，因此很多南方客商选择在河南采购。而山东当地、东北客商，多是采购鲜椒，用于出口、加工、剁椒等，对干椒的需求量小。以上这些因素不利于山东干椒，直接导致金乡的储户急于出货而降价抛售，金乡三樱椒好货交易价格在5.70元/斤，通货交易价格在5.40-5.50元/斤，金乡货好于临颍，却没有临颍售价高。就目前国内其他产区而言，金乡的货存量大，好货量大，随着储户降价销售，采购商将更多选择金乡货，对辣椒后市肯定会带来冲击。因此，河南产区部分看涨心理的猜测充满了不确定性。
武城辣椒出货效率要高于金乡，得益于前段时间的积极出货。加之，今年环保局对燃煤的限制，间接影响了烘椒的产量，因此武城冷库辣椒价格还算平稳，交易价格在5.50-5.70元/斤，切段椒价格4.80-5.20元/斤，保持平稳，市场要货多是南方客商，货主没有太大的出货压力，随行情出货，成交量也在放大。
目前，虽然当前走货加快，但存储商出售积极性同样较高，后期辣椒价格仍以平稳为主。部分产区或受金乡低价出售冲击，冷库椒价格有下滑的可能。
于家村色素市场，由于天气炎热高温，甜椒制粉难度增大，色价降低过快，大部分加工企业已停止甜椒的加工，只要有订单时，少量加工。市场上高色价的甜椒剩货量也不大，余货主要是通货，次通货，手选椒。通货品质的甜椒因色素含量低，加工色素粉的性价比不高，故主要用于出口欧洲。手选椒，以出口墨西哥、美国为主，受秘鲁甜椒冲击，国内出口量在降低，市场消耗慢。
距离新季甜椒上市仅有2个月时间，预期丰产，存货商的出货意愿较强，市场疲软，预计后市转好的可能性较低。
