湖南吃辣境界

湖南“郡邻江湖，大抵卑湿”，乃“瘴疠之地”。平日里，你能感到湿忽忽的空气，就粘在你皮肤上，阻塞着毛孔的呼吸。到了冬季，天气转凉，阴湿的寒气便不再依附于外，就象苗人放的蛊，深如体内，浸入骨髓，无法摆脱。为了对付这阴寒之气，明朝末年，辣椒，便从异域来到中土，在洞庭湖泽、湘西山地，凭着一身绝世的火烈武功，打败花椒、姜、茱萸等帮派，独步三湘，一统江湖。

　　在湖南行走，辣椒的各门各派自会找上门来，想避开它们很难，让你深味到一入江湖，身不由已。在一些比较正规饭店内能遇见的，都是些所谓的名门正派，比如虎皮大椒、油淋辣椒、剁椒鱼头等，它们的辣中规中矩，从不下狠手，没有烈性，属于骑墙的“温和”派。但其纯正的内力修为，一招一式套路的讲究，倒是没说。比如那剁椒鱼头，剁辣椒要选辣性足够的小辣椒，清清爽爽，辣而脆，才是正品…………。

　　在街边小店乡野人家，常常会遇见高深莫测的世外高人，从不招摇，拉着旗号去唬人。他们的武功常走偏路，……白辣椒便是其中一位，它将自己放在毒辣的阳光下爆晒，渐渐由青变黄，由黄变白，始成气候，它的独门绝技为“油炸白辣椒”，在油锅中炸过后，通体金黄，又香又脆。腌辣椒、泡辣椒为同门师兄，均是将自己在坛中特制的酸水中浸泡，经过七七四十九天，修成正果，咬一口，又酸又脆又辣…………。

　　湖南人吃辣椒有三重境界，第一“不怕辣”;第二“辣不怕”;第三“怕不辣”，修炼到最高境界，你便走遍天下哪都不怕，管它是四川的麻辣，贵州的香辣，云南的鲜辣、还是广西的酸辣，一一斩落马下。如要修炼到最高境界，必在酷暑的三伏天，闭关在一密闭的小室内，门窗关紧，不留一点缝隙，不漏一丝气息，肩搭一块陕北白羊肚毛巾，敞开心胸，一党狐朋狗友，围坐于一火炉前，火炉中烧红的木炭冒着蓝光，火炉上的小锅内五辣具全，热烫的汤汁在锅内翻滚，右手擎一双竹筷，左手拎一扎冰镇啤酒，拉开架势，开动!当你渐入佳境，你周身应该大汗淋漓，挥如雨下，一团白雾升腾于天灵盖，口内如含火焰，张嘴吸着丝丝凉气，面部两颊如炼丹炉中大圣的BOTTOM，一股乾坤之气在肚中升腾，直升丹田，打通任度两脉，物我两忘。当你功得圆满步出，会觉得神清气爽，血脉通畅、意气飞扬。