大蒜的“春天”金乡大蒜价格开始上涨

一:大蒜行情动态

上周新大蒜级蒜平均批发价格为4.90元/公斤，上上周新蒜级蒜平均批发价格为4.65元公斤，环比上涨5.38%，大蒜价格上涨，上周新大蒜级蒜成交量为49034吨，上上周新蒜级蒜成交量为38869吨，环比上涨26.15%，新大蒜成交量大幅上涨，上周新大蒜成交额为24026.66万元，上上周新大蒜成交额为18074.085万元，环比上涨32.93%，新大蒜成交额陡升。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比价格上涨，大蒜级蒜平均价格由上周一的4.83元/公斤，上涨到周六的均价5.22元/公斤，单周上涨了0.39元/公斤，环比上涨8.07%，大蒜价格上涨，成交量上涨，成交额陡升的主要原因如下:1,新蒜上市后鲜蒜价格由高到低，价位比较低，国内外消费市场都能接受当前价格。2,大蒜基本完全干透，金乡本地保鲜库入库的增加，发国内市场或者做出口包装加工的都在增加补货量。3,金乡本地蒜片加工企业以开始大量生产，蒜片加工大蒜消耗量大，一个中型企业24小时生产蒜片就需要消耗大蒜200吨左右，大蒜消耗量大增。4,金乡周边县市区蒜农受蒜薹形势影响，有恐慌心理，害怕大蒜在走蒜薹之路，销售的积极性高，金乡本地蒜农心理承受能力强，销售的积极性虽然比去年强，但也比周边县市区蒜农的销售积极性低。5,大蒜以完全具备入库条件，大蒜以干透，价格也能让广大储存商接收，储存商收储积极性高，大蒜深加工企业生产积极性高，采购量大，弥补前期保鲜蒜价高货少的局面。

三:大蒜行情预测分析

1:由于2015-2016年大蒜价格高，大蒜制品生产少，截止5月份，大蒜制品库存量几乎消化完，今年大蒜上市后，大蒜价格远远低于去年，蒜制品生产企业积极性高，蒜制品生产增加产量。

2:根据调查现在金乡保鲜库基本上已全部定出去了，现在甚至出现一库难求的局面，库存费也从去年的260--300元/吨，上涨到现在的400--430元/吨，最高价达到了450元/吨，创造了保鲜库储存费的有史以来最高纪录，预测今年全国库存量将会达到280万吨。同比上涨33.33%，大蒜库存量陡升。

3:今年收储大蒜资金充足，第一点是由于大部分储存商连续两年赚钱，储存商手里资金充足，第二点是金乡储存额达到了208亿元，政府以协调金融部门保障今年的大蒜收储资金。第三点是，今年包地种植大蒜的多，有很多村里几个人合伙去外地包地种植大蒜量比本村的面积还要大，包地种植大蒜的前两年也都赚钱了，去年大蒜种植成本高，今年如果大蒜入库期大蒜价格不理想的话，这部分包地的商户也将要加入储存大军。

4:由于去年保鲜大蒜价格高，销地市场货源不多，新蒜上市后，价格低廉，气温逐渐升高，大蒜消费高峰期到来，销地采购商开始大量采购，来满足消费市场的需求，最近一段时间发往销地市场的新蒜量大幅上涨，将改变消费市场货源不多的局面。现在大量消化新蒜，对未来新蒜销售加压力能起到弱化作用。

5:由于今年出口比往年提前20多天，鲜蒜上市后就开始加工出口，国内市场也大量补货，大蒜消耗量大，金乡周边货源以消耗很大一部分，金乡县周边县市区大蒜种植户蒜薹出售的恐慌心理降低，现在不急于出售大蒜，造成市场鲜蒜上货量小，价格上涨局面，在这里提醒广大蒜农要适时销售，抓住大蒜价格上涨期好出售的机会出售大蒜。

6:大蒜销售经过一段时间的销售，大蒜价格的连续上涨，储存商观望气氛有所增加，使得储存商收储积极性降低。

增加信息透明度，加大信息宣传，正确引导蒜农和广大大蒜经销商。

根据以上几点综合分析，预测下周大蒜价格稳中趋弱中运行，但今后大蒜总体趋势向好。