受中国大蒜涨价影响，全球兴起大蒜种植热，蒜你狠会席卷全球吗？近几年来，“中国大蒜”以个头大、外观美、味道鲜的特点，越来越被全球市场所青睐。特别是受疫情影响，“大蒜具有消毒、杀菌功能的特性”被更多人所接受！
但是国内大蒜价格的巨大波动，也让国际市场为之头痛。每隔3-4年就来一次“蒜你狠”，这令喜好大蒜的消费者颇多抱怨。
特别是这两年，受贸易争端的影响，一些欧美国家重构了贸易壁垒，增加了农产品、果蔬方面的进口检验标准。在病毒检测，虫卵消杀等方面加大了控制力度。这无疑将对中国大蒜的出口造成不利影响！
2020年美国将大蒜的进口关税从10%提高到了25%，进口关税的提高，促进了美国本土大蒜的发展，但同时限制了中国大蒜对美出口的数量。
2020年12月1日国家检验检疫部门曾发生提醒：由于中国向印尼出口的大蒜超出年度配额标准，将控制中国大蒜的进口！目前，中国对印尼市场的大蒜出口，占据着主要地位。
据数据显示：今年2021年3月，主要有四个国家出口大蒜到印尼，其中中国占比最多。数据如下：中国向印尼出口5796吨大蒜，总值690万美元；美国向印尼出口25.5吨大蒜，总值15.733万美元；印度向印尼出口3.8吨大蒜，总值7640美元；德国向印尼出口60公斤大蒜，总值265美元。
近年来，中国大蒜屡屡遭遇进口国不合理的反倾销调查，已有美国、加拿大、南非、巴西、墨西哥等国家对我国大蒜实行高反倾销税，严重影响了我国大蒜的正常出口。
一些欧美国家还开始寻找一些“中国大蒜”的替代品，在欧洲和北美，墨西哥和秘鲁的大蒜侵占了部分市场份额。
西班牙因受雨季过多及大蒜价格过低影响，2018年的时候减少了种植量。但从2019年开始，增加了大蒜的种植规模，大蒜质量也有所提高，再加上位于欧洲的地理优势，使得西班牙大蒜出口形势一片大好。
但西班牙大蒜的质量还是无法与中国大蒜相提并论，这使得他在价格上并不具有优势，欧美市场上售卖的西班牙大蒜要比中国大蒜的价格低出不少。
2020年，因巴西提高西班牙和其它欧洲国家的关税受到反对，没有得以实施，这给了西班牙向巴西继续出口大蒜的机会。
澳大利亚也增加了大蒜的种植面积，这两年已经持续地向欧美市场输送大蒜。
另外一个不容忽视的国家就是乌克兰，乌克兰的大蒜面积这几年，每年都在增加。因为与中国的良好关系，他们优先获取了中国的大蒜种子，在大蒜的个头、外观、口味上面，与中国大蒜已无太大差别。
乌克兰大蒜主要出口至波罗的海沿岸国家和白俄罗斯。由于乌克兰的大蒜存储设施，目前还没有大规模配套实施，8-10月份是乌克兰大蒜的收获上市季节，在第二年的3月份，国内库存大蒜基本就销售完了，所以每年的4-8月份，还是要靠中国大蒜来填补空白。
由以上因素可以看出，现在世界各国都发现了大蒜的商机，都在寻求替代中国大蒜的方法，这明显是不利于中国大蒜出口的。但同时我们也看到，中国大蒜的产口质量在全球范围还是比较过硬的。目前除乌克兰和秘鲁的大蒜能勉强与中国大蒜PK外，其它国家的大蒜质量并不占优势。乌克兰和秘鲁之所以大蒜质量得以提高，还是引进了中国大蒜的蒜种才取得的成绩。
综上来看，中国大蒜在国际市场面临的机会很多，压力也很大。国内大蒜种植业需要积极应对，以免国内大蒜行业受到不必要的损失。
据了解，现在国内山东省、江苏省、河南省等海关部门，在面对不断增加的大蒜出口需求，已经将检验检疫工作提前到田间地头，大大缩短通关时间同时，协助相关贸易企业与出口地企业签订相关原产地协议，并在大蒜出口熏蒸消杀技术方面提供便利（溴甲烷熏蒸能有效杀灭大蒜携带的昆虫等有害生物）。
据中国海关署数据查询：
2020年郑州海关共监管出口大蒜12.43万吨，同比增长10%；2020年徐州地区共出口大蒜21.23万吨，共同增长8.9%；
2020年全年鲜或冷藏的蒜头，累计出口量为2179160.462吨，累计出口均价为886.78美元/吨，累计出口量与去年同期数量相比增长30.47%。
2021年4月中国大蒜出口前三位国家为：印度尼西亚出口46746吨，总出口金额为：38428263美元，均价822美元/吨；越南总出口20570.91吨，金额28218162美元，均价1371.75美元/吨；马来西亚总出口10231.13吨，金额9184954 均价897.7美元/吨。
近些年来，全球大蒜的种植和消费都呈现逐年增长的趋势。2020年中国大蒜产量为2402.8万吨，同比增加3.1%；中国大蒜表观需求量为2179.6万吨，同比增长1.1%。
什么是表观需求量，笔者在这里科普一下，表观需求量=国内产量+进口量-出口量。
中国是全球最大的大蒜生产国，也是全球最大的大蒜消费国，从2020年的数据可以综合看出，表观需求量与生产量之间有223万吨的差额，这部分差额就是出口量和库存量了。
从数据综合分析，2021年库存量在新蒜未上市前，预估的仅剩100多万吨大蒜库存应该消耗的已所剩无几。
受中国大蒜涨价影响，全球兴起大蒜种植热，2021年，蒜你狠会席卷全球吗？
接下来就要看存储商、贸易商、蒜贩、蒜农之间的多方博弈了，大蒜价格目前来看还没有到达最高位，后期不排除有上涨的空间，但如果涨幅太大，将会削弱中国大蒜的出口竞争力，不利于大蒜产业长期发展。
希望出口贸易商能抓住机会，眼光放长远，不要纠结于一时的价格高低，先抓到优质货源才是王道，手里有好货还怕卖不出好价钱吗？
在目前国际、国内双通胀的大环境下，接下来6-7月份的这段时间，也许是国内贸易商购入货源的最好时机了。
写在最后：
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海！未来的大蒜国际市场注定不会再一帆风顺，但目前中国大蒜的国际地位还暂难以有国家可以撼动，抓住机会，深耕精研，提高大蒜产品质量，加大附加值大的深加工行业研发力度，是大蒜行业需要着力的方向！
