干辣椒和鲜辣椒哪个好？

 新鲜辣椒有营养！干辣椒炒菜香！选择新鲜辣椒还是干辣椒，总是犹豫不定。今天小编就带您对比下新鲜辣椒与干鲜辣椒

新鲜辣椒新鲜辣椒含水量大，不宜保存，发霉后即腐烂。但是新鲜辣椒含有丰富的营养价值：1. 含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；2. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；4. 具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；5. 含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。6、降血糖：牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。7、抗辐射：红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。8、暖胃驱寒：《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。干辣椒干辣椒是新鲜辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。干辣椒，由新鲜辣椒制做而成，缺乏了很多营养成分，不饱满，不卫生。相比，新鲜的更加有营养，干辣椒有一部分营养已被损坏了！

新鲜辣椒适宜直接食用，而干辣椒适合作为调料品，不宜直接食用。不管是新鲜辣椒还是干辣椒，都应根据自己身体情况，适量食用。食多了会损伤肝细胞，引起腹泻腹痛，上火等不适症状。