辣椒种植难点多 趋利避害有高招

谈起辣椒种植来，很多菜农有点恐慌。因为死棵、断茬、落花落果，一直是种植辣椒菜农的三大难题。今年，辣椒价格一直维持在高价位，很多菜农纷纷打来电话，想种植辣椒。本期，记者采访多位辣椒种植高手，把这几方面的难点加以分析，分析如何趋利避害夺高产，希望对种植辣椒的菜农有所帮助。

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张志刚：定植行适当加宽 春辣椒行间不郁闭

通过种植经验的提高，现在多数菜农种植的辣椒采取的是两行三丝的吊蔓方式，采取这样的吊蔓方式确实可以增加辣椒枝杈的开张度，减少植株枝杈的郁闭，充分利用空间，有利于光合作用的进行，提高产量。

但近日，记者在青州市何官镇口埠村采访时，菜农张志刚却将春辣椒定植行适当的拓宽了，他实践后发现，这样更能提高产量。

张志刚告诉记者：“采取两行三丝这样的吊蔓方式确实非常好，但是吊蔓后，定植行内显得非常拥挤。特别是到了春季辣椒第一批果开花结果盛期，由于辣椒枝杈非常多，采取这样的吊蔓方式又增加了枝杈的开张度，致使定植行内郁闭不透风，而此时也正是灰霉病高发期，常造成灰霉病高发，辣椒烂花、烂果的非常多，而且郁闭的环境还会加重辣椒落花落果，降低坐果率。”

“而我的辣椒棚内，同样是采取这样的吊蔓方式，定植行内却一点也不拥挤，只是操作行有些窄。”

“采取两行三丝的吊蔓方式，可将定植行行距和操作行行距都定在了一米。但操作行起了高约10cm的平垄。然后将辣椒定植在垄的斜坡上，这样定植行的行距就自然扩大到了116cm左右，定植行增加了16cm之后，再采取两行三丝的吊蔓方式时，可有效避免定植行内过于拥挤的现象。”

这个办法确实不错，虽然辣椒枝杈多偏向了定植行一侧，但病不妨碍农事操作。

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孙国锋：秋茬辣椒晚吊枝 提高光合效率

辣椒吊枝菜农并不陌生，它的目的是为可防止枝条倒伏折断，从而增加产量，提高品质。但面对这项小小的农事操作，不少菜农都是随意而为，可恰恰是这随意而为的一个小失误，大大影响了产量。而来自寿光市纪台镇的本报种植高手孙国锋师傅认为：秋茬辣椒晚吊枝效益高。

孙师傅告诉记者：“辣椒经过了一夜的呼吸作用，使得棚内的二氧化碳浓度较高，尤其是秋季的光照强度及温度适宜，所以上午是辣椒叶片进行光合作用的主要时间，光合作用量可占到全天光合作用量的70%-80%。如果是随意的在上午进行吊枝，辣椒叶片就会改变原来的角度，使得见光面积减少，从而影响叶片的光合作用，而且叶片扭转回到原来角度的时间较长，就会错过进行光合作用的最好时间，不利于辣椒产量的提高。

孙师傅说的确实有道理，那晚吊枝得晚到何时呢？孙师傅补充说：“下午四点钟以后随着光照强度的降低，通风量的加大，二氧化碳浓度的降低，辣椒叶片光合速率下降，光合产物较少，在下午四点钟以后吊枝对辣椒的光合作用影响较小，并且辣椒叶片的叶柄可以利用下午和晚上的时间转回到原来的角度，不会影响叶片第二天进行光合作用。同时，下午以后辣椒枝条比上午柔软，吊枝时不易弄伤枝条。在吊枝时将吊绳盘到距辣椒生长点25厘米即可，这样可使辣椒的生长点斜向上生长，而不是竖直生长，使叶片不相互遮挡，有利于增大叶片的见光面积，促进辣椒的营养生长，提高产量。”

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周欣：三法保证辣椒连续结果不断茬

山东省青州市何官镇周家村的周欣常年种植辣椒，在如何保证辣椒连续结果不断茬方面有自己的诀窍。

“一是，适当稀植，通风见光”。周师傅介绍，有的菜农认为要获得高产量，就应该尽可能地增加棚室内辣椒的种植密度，而他不这样认为。“我试着在行距不变的情况下，适当增加株距，由以前株距不足40厘米变为45厘米左右，这样做虽然每亩地种植的株数减少了，可是效果非常不错，调节了植株长势，并且有利于植株的连续坐果；而且通风透光性好，叶片相互遮盖的几率降低，烂果也发生较少，折枝现象也不再出现。”周师傅说出了辣椒稀植的好处。

“二是，调控温度，促进花芽分化。”周师傅告诉记者，辣椒耐低温能力较弱，在低温条件下，不仅会造成冷害及冻害，而且会严重影响辣椒的花芽分化及授粉受精，如果花芽分化不好，就谈不上正常坐果及长出精品果。那么，辣椒棚内温度应如何管理呢？他的做法是：在辣椒开花坐果时，注意温度不宜过高或过低。温度可控制在白天22—28℃，上半夜16—18℃，下半夜12-15℃。但是为防止辣椒植株徒长，影响辣椒坐果，棚内夜温不可过高。

“三是，适时使用叶面肥。”周师傅的做法是：在植株生长过旺，坐不住果时，在通过温度及肥水调控效果不好的情况下，可用助壮素或矮壮素加爱多收进行叶面喷洒，控制植株长势，喷洒时以植株上部为主；辣椒开花坐果前，要加强硼钙等叶面肥的使用，因为辣椒缺乏硼、钙等元素易出现畸形果，或是种子发育不全的情况；辣椒坐果后，尤其是地温低或根系受伤的情况下，根系吸收能力下降，为减少辣椒出现畸形果，应及时喷洒氨基酸、甲壳素或含钾高的叶面肥，提高植株抗逆性，保证果实的正常生长。

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刘敬国：育出壮苗子 辣椒不死棵

山东省昌乐县城南街办水长流村的刘敬国师傅，以种植拱棚春茬西瓜和秋茬辣椒为主。刘师傅介绍他们当地基本上都是自己育辣椒苗，一来自己育的苗子不会假，二来比去苗厂买苗节约不少成本。他们当地辣椒一般在6月份育苗，7月份定植。说起预防辣椒死棵，刘师傅打开了话匣子：“辣椒死棵菜农都很熟悉，主要是根腐病和茎基腐病引起的，它的发病部位在地表附近，而且发病的辣椒植株一般有个共同特点，那就是植株长势较弱，发病后很难治愈。因此，我认为预防辣椒死棵要先育出壮苗，植株抗逆性强了，才能抵抗病菌的侵染”。

刘师傅介绍，自育辣椒苗一定要重视杀菌消毒，尽量减少根部病害的发生，提前为定植做好准备。他的做法是：辣椒育苗前建议使用新穴盘，以减少各种虫卵的传染。若仍使用旧穴盘，一定要进行消毒，可先将穴盘洗净晾干，然后将穴盘放入高锰酸钾消毒液内浸泡5—10分钟杀菌消毒，再用清水冲洗药液晾干即可使用；育苗基质要选用营养均衡的基质，购买后先用多菌灵、百菌清或甲霜灵等喷施消毒，然后与适量菌肥混合均匀后装盘（菌肥用量多少依个人情况而定，可多可少），加入菌肥以减少苗子根部病害的发生。播种后及时喷水、通风散湿，根据苗子的长势一般一天喷一次水，防止苗子旺长。待辣椒苗长至8片叶时即可移栽定植。定植时用普力克、恶霉灵、DT等进行蘸盘，预防辣椒根腐病的发生。

“培育壮棵最不能忽视的就是苗期了，而且苗期也是辣椒死棵的高发期，因此定植后的管理同样不能松懈。”刘师傅介绍，除了定植时药剂蘸盘预防根部带菌外，定植后的主要工作就是养护好根系，促根系下扎。刘师傅介绍说，辣椒浇了缓苗水后，要根据土壤墒情适当控水，并通过勤划锄、浅划锄促进根系深扎，另外，辣椒在定植前已经施足了底肥，苗期要尽量不要冲肥，由于根系有向水、向肥性，通过适当控水控肥，根系自然会深扎，这样可以达到前期蹲苗的目的，以育出强大的根系。辣椒根系好了，植株健壮，抵抗病菌侵染的能力也加强，在很大程度上可预防死棵现象的发生。