曹玲玲等
嫁接技术作为一项先进、成熟的育苗技术，近年来在西甜瓜、茄、黄瓜、冬瓜等作物上广泛应用，但是在北京地区椒类作物育苗中应用较少。在椒类作物上应用嫁接技术可以有效解决多年种植产生的土传病原菌积累问题，提高植株的抗性，同时可以在一定程度上提高产量。
人工嫁接
嫁接前的准备
嫁接前准备塑料膜、遮阳网、方口嫁接夹、消毒刀片等。嫁接宜选在晴天温室内，使用遮阳网挡住大部分的阳光，并减少嫁接场所的通风。嫁接前1 天，砧木要浇透水；嫁接前1 h，接穗浇足水。
准备砧木和接穗
嫁接方法
◆劈接
在砧木上端离基质 5 cm处，削去砧木的头，保留 1~2片真叶，高度不绝对，根据茎秆半木质化程度决定。从茎秆的顶端向下劈开 1 cm 左右的切口，备用（图 1）。
椒 类 的 砧 木 和 接 穗 选 取时应选用生长速度一致的品种，砧木选用抗性强、与接穗亲和力好的品种，接穗选用受市场欢迎的品种，选用 72 穴或 105 穴 的 穴 盘 育 苗。 北 京春季为了“抢早”栽培，提早上市，通常嫁接时生理苗龄偏大，砧木及接穗长到“5 叶 1心”时开始嫁接。
接穗的顶端留 2 片以上的真叶，其下部分削去。下端茎秆从两面分别削一刀，削成两面楔的形状（图 2）。
图 2 辣椒劈接接穗准备
把好 的 接 穗入 砧 木中 ，对 齐 切 面 ，插 紧 ，然 后用 嫁 接固 定 ， 嫁 接 完 成（ 图 3 ） 。
图 1 辣椒劈接砧木准备
图 3 完成嫁接
◆贴接
在砧木子叶上端 2~3 cm处，斜向上 30° 左右，削去砧木的头，保2 片子叶，备用。选取与砧木生长一致的接穗，顶 端 留 3~4真 叶，向 下30° 左右在与砧木茎粗相近处削去下部分。最后，把削好的接穗和砧木，切面对齐，用嫁接夹固定，嫁接完成（图 4）。
a. 辣椒贴接砧木准备
b. 辣椒贴接接穗准备
c. 嫁接夹固定完成嫁接
图 4 辣椒贴接
机械工具辅助嫁接
随 着 人 工 成 本 的 不 断 提高，机械工具辅助嫁接的模式开始出现，通过机械介入嫁接过程，提高了嫁接的工作效率，解决了技术人员不足、年龄老化等问题，整体促进了嫁接技术的发展。
切削器辅助嫁接
嫁接切削器适用于茄果类蔬菜作物，只完成秧苗的切削作业，有手动和气动两个类型。手动切削器体积小巧，便于携带，仅大拇指动作就能驱动刀片弹出，完成切削。通过更换刀头座，可以调整切削角度为30° 或 45°，使用嫁接夹或者硅胶套管固定（图 5）。气动式切削器体积稍大，但切削更快速省力，可以显著提升嫁接效率和降低工作强度。采用嫁接切削器进行切削操作，切口整齐标准，利于接穗砧木互相吻合对接（图 6）。
图 5 手动式茄果类切削器
图 6 气动式茄果类切削器
半自动嫁接机嫁接
◆单人嫁接机
适 用 于 茄 果 类 蔬 菜 穴 盘苗 嫁 接， 采 用接 技 术， 由单 人 上 苗，器 完 成 接 穗和 砧 木持， 然 后 完 成 茎秆 的 切和 切 口 精 准 对 接，再 由 人 工好 固 定接 苗，取 出接 苗。 砧 木 和 接 穗 切角标准为 20°~25° 可调，嫁接速 度 400 株 /h， 成 功接 近100%（图 7）。
图 7 单人嫁接机
◆双人嫁接机
适用于瓜类及茄果类蔬菜穴盘苗嫁接，采用贴接技术，需两人上苗作业，只需将待嫁接秧苗放入指定的上苗工位，机器自动完成秧苗的夹持搬运、切口切削、切口对接和自动上夹作业。整套作业工序只需 4 s，大大减少了切口在空气中的暴露时间，避免伤口氧化和失水，提高嫁接苗成活率。秧苗切口角度可调范围 20°~45°，嫁接速度可达 800 株 /h 以上，嫁接成功率超过 95%。并可通过人机交互控制系统完成嫁接速度和工作参数的调整，实现对嫁接作业的精确控制（图 8）。
自动嫁接平台辅助嫁接
自动嫁接平台主要用于为嫁接工人提供作业平台，国内应用比较广泛的嫁接平台多由主体支架和输送层构成，大多分为 4 层。上面两层为传送层，分别放入砧木盘和接穗盘，传送带向前运行，各个工位工人按需求取下上层穴盘苗进行嫁接作业，然后将嫁接完成的苗盘放入第三层传送带运送出去，末端由一位工人负责装入多层育 苗 车。 最 底 层 是 废 料 运 输层，工人随时可将嫁接废料从操作台面直接投入底层通道，传送层将废料运输至末端的废料回收箱。引入流水线作业，可以减少搬运砧木、接穗苗盘和处理废料的用工量，提高嫁接效率。
北京市农业技术推广站对嫁接流水线的最上两层进行了优化（图 9），在上部两层输送带上加装了自动推盘机构和穴盘缓存平台，来保障每个嫁接工位时刻都有砧木和接穗苗盘。操作者只需从穴盘缓存平台上取苗盘，无需站立取盘。当检测到任意穴盘缓存台面上的苗盘被取下，穴盘输送带就立即运行输送苗盘，自动推盘机构在传感器的指引下为作业人员推送苗盘。同时，在每个嫁接工位配备了气动式手持切削器辅助嫁接，使用嫁接流水线生产效率与纯手工相比可提高 2~3 倍，进一步提高了嫁接技术环节中机械操作步骤的比例，减少除嫁接操作外的用工，便于统一管理，提高了嫁接效率，降低了生产成本。
图 9 北京市农业技术推广站自动推盘嫁接流水线
嫁接后管理
补水遮光
嫁接好的穴盘苗应及时补充水分，最好采用浸盘的方法使基质吸足水分，切忌从上向下淋水，防止感染伤口。吸足水分的嫁接苗用薄膜覆盖，放置在搭好的小拱棚内，并使用遮阳网遮光。可使用可拆卸的准接 愈 合 棚（ 图 10），相较于临时搭建的小拱棚，该嫁接愈合棚组装更加标准化、更方便、管理更简单。
图 10 嫁接愈合棚
提高湿度
嫁接后的前三天确保嫁接苗的空气湿度保持在 90% 以上， 地 面 可 以 喷 水 保 湿。 在阴雨天气可以早晚适当减少遮 阳 网 的 覆 盖，嫁 接 苗 可以 见 到 20% 左 右 的 光 照， 提高 拱 棚 内 的 温 度， 保 证 拱 棚内夜温 15~18℃，白天温度在25~30℃，高湿可以保护接穗不失水，防止萎蔫，高温可以促进嫁接苗伤口的愈合。
加强通风
嫁 接 后 的 第 四 天 起 逐 渐通风见光，加大昼夜温差，在阴雨天气时更要注意小拱棚的 通 风， 防 止 拱 棚 内 空 气 凝滞，不利于嫁接苗的生长。生产中经常出现嫁接苗叶子黄化，落叶等现象，大都是由于嫁接后通风不良造成的。在穴盘的嫁接苗中一旦出现此类现象应该立即适当加强通风，并补充少量氮肥，促进生长，还可以喷施少量生长素类物质，如 20 mg/kg 奈乙酸等。
移栽定植
嫁 接 成 活 的 秧 苗 在 经 过3~5 天的适应性炼苗后就可以随时移栽定植，在确保定植条件合适时，尽早定植，防止秧苗老化，影响定植的成活率。
