贵州辣椒产业迎来高质量发展新局面

贵州省辣椒产业在2024年取得了显著成就，种植面积、产量和产值均实现稳步增长，成功完成了年度目标任务。据行业数据显示，贵州辣椒种植面积达到504万亩，产量高达729万吨，产值达到288亿元，各项主要指标相较于去年均有所提升，标志着全省辣椒产业进入了种植面积稳定、提质增效的高质量发展阶段。

贵州省通过五大方面的工作推动辣椒产业高质量发展。首先，贵州省狠抓标准化生产，提升辣椒亩产效益。2024年，全省建立了辣椒规模化标准化示范基地，实现了集约化辣椒育苗全覆盖。在辣椒移栽的关键时期，通过试验示范和“揭榜挂帅”示范引领，全省辣椒专家和农技人员在播州、新浦、西秀、罗甸、福泉、长顺等50个辣椒产业发展重点县（区）开展了1.6万次辣椒育苗移栽指导，累计培训椒农14.9万人次。此外，贵州省辣椒专班及时督促指导全省辣椒产区抢抓农时，抓好辣椒育苗移栽，加强对极端天气的防范、病虫害防治等田间管理工作。通过全面落实标准化生产，贵州辣椒2024年亩产效益提升了8%左右。

其次，贵州省重视强化辣椒产业的科技支撑，与多位院士和教授团队签订合作协议，开展加工型辣椒品种选育、辣椒发酵技术研发、辣椒产品开发等工作。通过在省内建设10个辣椒新品种新技术试验示范点，采用这些辣椒新品种和新技术能让贵州辣椒平均单产提升5%以上。

第三，贵州省通过争取农业农村现代化基金、产业奖补、产业融合等扶持，重点支持辣椒产业的头部企业和高成长型企业扩能升级。这些辣椒重点企业新开发了多种糟辣椒、泡椒发酵调味品，加工产值增长5%左右。目前，已有5家贵州辣椒企业产值突破2亿元，比2023年增加2家。

最后，贵州省组织有关行业协会积极对接省内外市场，畅通辣椒及其制品的销售渠道。贵州省持续发布中国干辣椒系列价格指数，位于遵义市新蒲新区的国家级辣椒市场——“中国辣椒城”的市场效应凸显，该市场干椒交易量35万吨、交易额70亿元，已成为我国西部地区最大的辣椒交易市场。通过这些措施，贵州省辣椒产业实现了产销衔接，促进了销售顺畅。