湖南辣椒炒肉大赛火热开赛 各路厨艺高手一展身手

1月11日，湖南省首届辣椒炒肉大赛暨2024湖南省村厨大赛总决赛在长沙梅溪湖中建梅澜坊盛大开幕。来自湖南14个市州的村厨选手、餐饮品牌大厨、民间厨艺高手以及当红网红厨师齐聚一堂，以经典的“辣椒炒肉”为主题，展开了一场精彩绝伦的厨艺争霸赛。本次大赛特邀湖南省餐饮行业协会会长刘国初，以及湘菜界的三位泰斗级人物王墨泉、许菊云、聂厚忠担任评委，确保了赛事的仪式感和专业水准。

活动现场，来自湖南各地的经典辣椒品种和特色肉类一一亮相，包括湖南省农业科学院蔬菜研究所提供的兴蔬211、兴蔬985等品种，以及潭州农业提供的近十种辣椒制品，让人大开眼界。比赛现场，选手们需要在限定时间内，使用指定的辣椒和宁乡花猪作为主要食材，发挥创意制作出各具特色的辣椒炒肉。

比赛过程中，观众们不断为选手们的精湛技艺和创新菜品喝彩。现场不仅有近30种不同做法的辣椒炒肉，还有机器人厨师与人类大厨的对决，以及网红肌肉哥陈铭和他的团队的精彩表演，吸引了众多观众的目光。长沙当红品牌费大厨、游断嫣恫恕等也同台竞技，一道道装盘精美的佳肴让观众大饱眼福、口福。

本次赛事创新性地采用了跨界大PK模式，将选手分为村厨组、网红组、民间高手组、品牌组四个组别，通过四轮PK，每轮8名选手进行现场厨艺对决。评委团由专业的中国烹饪大师、湘菜大师以及餐饮协会专家代表组成，他们从“大师视角”品鉴美食，同时还有全国千万粉丝网红大V、全国头部评论员刘雪松、俄罗斯来的千万粉丝“大V”伏拉夫等，从菜品的味感、质感、观感、市场满意度等多个维度进行评分。

在刀工展示环节，18岁的李成林以其神乎其技的刀工赢得了现场的连连喝彩。经过激烈的比拼，最终筱湘溪微姐荣获本场赛事冠军。这次赛事不仅以辣椒炒肉为切入点，展示了湘菜及其背后的文化内涵，还通过年轻人喜爱的创意表达方式，让湘菜及其文化更加接近年轻一代。