全球农业粮食体系面临转型挑战，以实现可持续发展

近期，联合国粮食及农业组织（FAO）发布了《2024年粮食及农业状况》报告，揭示了全球农业粮食体系中隐性成本的惊人数字。据估算，这些隐性成本每年高达约12万亿美元，其中约70%（8.1万亿美元）与不健康的膳食结构有关，这一数字远超环境退化和社会不平等所带来的成本。

报告详细列出了13项对人类健康产生负面影响的膳食风险因素，包括全谷类、水果和蔬菜的摄入量不足，以及钠摄入过量和红肉及加工肉类的过量摄入。FAO进一步将全球农业粮食体系划分为六种类型：长期危机型、传统型、扩张型、多样化型、正规化型和工业化型。例如，对于大多数体系而言，全谷类摄入量低是主要的膳食风险因素，而对于长期危机型和传统型体系，水果和蔬菜摄入量低则是更为突出的问题。

FAO强调，为了推动粮食供应链中的可持续发展措施，需要建立金融和监管激励机制。此外，政策制定者应致力于提高营养食品的可负担性和可获性，同时激励各方减少温室气体排放、氮排放、有害的土地利用方式变化以及生物多样性的丧失。FAO还提倡为消费者提供清晰易懂的信息，并利用机构食品采购的巨大购买力来重塑粮食供应链和改善食物环境。

FAO总干事屈冬玉强调，我们今天的选择、确定的优先重点和落实的解决方案将决定我们共同的未来。他指出，真正的变革应从行动和举措开始，并辅以有利的政策和有针对性的投资。全球农业粮食体系的转型对于实现可持续发展目标和确保所有人都能享有繁荣的未来至关重要。

《粮食及农业状况》报告是FAO的年度旗舰报告，聚焦于与FAO宗旨相关的主题进行全面概述。今年的报告特别强调了农业粮食体系和农业领域数字技术的发展情况，这也是该报告连续第二年就同一主题进行讨论，突显了通过农业粮食体系转型建设可持续未来的紧迫性和重要性。