全球农业粮食体系面临转型挑战以应对隐性成本

近期，联合国粮食及农业组织（FAO）发布了《2024年粮食及农业状况》报告，揭示了全球农业粮食体系中隐性成本的惊人数字。据估算，这些隐性成本每年高达约12万亿美元，其中约70%（8.1万亿美元）与不健康的膳食结构有关，这一数字远超环境退化和社会不平等所带来的成本。

报告详细列出了13项对人类健康产生负面影响的膳食风险因素，包括全谷类、水果和蔬菜摄入量不足；钠摄入量过高；以及红肉和加工肉类摄入量过多。值得注意的是，不同类型的农业粮食体系在膳食风险因素上存在显著差异。FAO将全球的农业粮食体系划分为六种类型：长期危机型、传统型、扩张型、多样化型、正规化型和工业化型。例如，全谷类摄入量低是大多数体系的主要膳食风险因素，而对于长期危机型体系（长期冲突、不稳定和粮食不安全）和传统型体系（生产率低、技术应用率低、价值链短）来说，水果和蔬菜摄入量低成为更突出的问题。

为应对这些挑战，FAO建议采取一系列措施，包括建立金融和监管激励机制，以促进粮食供应链中可持续措施的采用；制定政策提高营养食品的可负担性和可获取性；激励各方减少温室气体和氮排放、有害的土地利用变化以及生物多样性丧失；为消费者提供清晰易懂的信息；利用机构食品采购的巨大购买力重塑粮食供应链和改善食物环境；开展大规模食品和营养教育；确保实现包容性农村转型；加强治理和民间社会力量，创造有利环境，加快创新步伐。

FAO总干事屈冬玉强调：“我们今天做出的选择、我们确定的优先重点、我们落实的解决方案都将决定我们共同的未来。真正的变革要从行动和举措开始，再辅之以有利的政策和有针对性的投资。全球农业粮食体系的转型对于实现可持续发展目标和确保所有人都能享有繁荣的未来至关重要。”

《粮食及农业状况》作为FAO的年度报告，聚焦于与FAO宗旨相关的主题，全面概述新出现的发展领域，如农业粮食体系和农业领域数字技术的发展。今年的报告是连续第二年就同一主题进行讨论，凸显了通过农业粮食体系转型建设可持续未来的紧迫性和重要性。