全球农业粮食体系面临转型挑战

联合国粮食及农业组织最新发布的《2024年粮食及农业状况》报告揭示了一个令人关注的现象：全球农业粮食体系的隐性成本每年高达约12万亿美元，其中约70%（8.1万亿美元）的成本与不健康的膳食结构有关。这一数字远超环境退化和社会不平等所带来的成本，凸显了全球农业粮食体系亟需改革的紧迫性。

报告详细列出了13项对健康产生重大影响的膳食风险因素，包括全谷类、水果、蔬菜的摄入量不足；钠摄入过量；以及红肉和加工肉类的过量摄入。这些因素不仅影响个人健康，也对社会经济造成重大负担。报告还根据农业粮食体系的不同特点，将其划分为六种类型：长期危机型、传统型、扩张型、多样化型、正规化型和工业化型。例如，对于大多数体系而言，全谷类摄入量低是主要的膳食风险因素；而对于长期危机型和传统型体系，水果和蔬菜摄入量低则是更为突出的问题。

为了应对这些挑战，报告提出了一系列建议。首先，建议设立金融和监管激励机制，以促进粮食供应链中可持续措施的采纳。其次，制定政策提高营养食品的可负担性和可获性，以改善公众健康。此外，激励各方减少温室气体和氮排放、避免有害的土地利用方式变化以及保护生物多样性也是报告中强调的重点。报告还建议为消费者提供清晰易懂的信息，充分利用机构食品采购的购买力来重塑粮食供应链和改善食物环境，同时开展大规模的食品和营养教育。确保实现包容性农村转型，加强治理和民间社会力量，创建有利环境，加快创新步伐也是报告中提出的解决方案。

粮农组织总干事屈冬玉强调，“我们今天做出的选择、我们确定的优先重点、我们落实的解决方案都将决定我们共同的未来。真正的变革要从行动和举措开始，再辅之以有利的政策和有针对性的投资。”全球农业粮食体系的转型对于实现可持续发展目标和确保所有人都能享有繁荣的未来至关重要。

《粮食及农业状况》作为粮农组织的年度旗舰报告，聚焦于与粮农组织宗旨相关的主题，全面概述新出现的发展领域内容，如农业粮食体系和农业领域数字技术的发展情况。今年的报告是首次连续两年就同一主题展开讨论，突显出通过农业粮食体系转型建设可持续未来的紧迫性和重要性。