全球农业粮食体系面临转型挑战，以实现可持续发展

联合国粮食及农业组织最新发布的《2024年粮食及农业状况》报告揭示了全球农业粮食体系所面临的巨大隐性成本，每年高达约12万亿美元。其中，约70%的成本（8.1万亿美元）与不健康的膳食结构有关，这一数字远超环境退化和社会不平等所造成的成本。报告特别指出了13项对健康产生重大影响的膳食风险因素，包括全谷类、水果、蔬菜摄入量不足；钠摄入过量；以及红肉和加工肉类摄入量过高。

报告中将全球农业粮食体系分为六种类型：长期危机型、传统型、扩张型、多样化型、正规化型和工业化型。不同体系之间存在显著差异，例如，全谷类摄入量低是大多数体系的主要膳食风险因素，而对于长期危机型和传统型体系而言，水果和蔬菜摄入量低则是主要问题。

为了应对这些挑战，报告提出了一系列建议。首先，建议设立金融和监管激励机制，以促进粮食供应链中可持续措施的采用。其次，制定政策提高营养食品的可负担性和可获性，激励各方减少温室气体和氮排放、有害的土地利用变化以及生物多样性的丧失。此外，报告还强调了为消费者提供清晰易懂的信息、利用机构食品采购的购买力重塑粮食供应链和改善食物环境的重要性。同时，大规模的食品和营养教育也是不可或缺的一环，以确保实现包容性农村转型。

联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉强调：“我们今天做出的选择、我们确定的优先重点、我们落实的解决方案都将决定我们共同的未来。真正的变革要从行动和举措开始，再辅之以有利的政策和有针对性的投资。全球农业粮食体系的转型对于实现可持续发展目标和确保所有人都能享有繁荣的未来至关重要。”

《粮食及农业状况》作为联合国粮食及农业组织的年度旗舰报告，聚焦于与组织宗旨相关的主题，全面概述新出现的发展领域，如农业粮食体系和农业领域数字技术的发展情况。今年的报告是首次连续两年就同一主题进行讨论，突显了通过农业粮食体系转型建设可持续未来的紧迫性和重要性。