北京蔬菜市场供应逐渐恢复 价格波动趋于稳定

近期，北京的蔬菜市场经历了一段波动期。由于北方地区7月下旬以来的连续降雨，北京的蔬菜供应受到了一定影响，导致菜价出现了上涨。不过，随着天气的转好和供应的逐步恢复，市场情况已经有所改善。

在北京新发地市场，可以看到蔬菜交易区的繁忙景象。商户们正在忙碌地为顾客打包和装车。据商户陈香让介绍，蔬菜价格在经历了近一个月的上涨后，最近一周开始稳定下来，部分蔬菜的价格甚至出现了下降。例如，黄瓜的价格在最近一周内下降较为明显，这主要得益于山东聊城、辽宁朝阳、河北廊坊等地新黄瓜的上市。同时，大白菜、菜花等蔬菜的价格随着产区降雨的减少和产能的恢复，也出现了不同程度的下滑。

市场负责人表示，季节性因素和特殊天气是今年夏天蔬菜价格波动的主要原因。北方的持续性降雨对蔬菜的生长、采摘和运输都产生了影响，导致了蔬菜供应的阶段性紧张。不过，随着天气的好转，蔬菜供应情况正在逐步改善。8月14日，北京新发地市场的蔬菜加权平均价达到了每公斤4.08元，为近5年同期的最高点，但随后价格开始缓慢回落至每公斤3.88元左右。

尽管如此，一些鲜嫩蔬菜如小白菜、茴香等仍然处于高价运行状态，而土豆、洋葱、胡萝卜等耐储蔬菜的价格则相对稳定。市场负责人童伟指出，黄瓜、西葫芦等茄果类蔬菜的价格虽然有所回落，但仍高于常态。

为了保障秋茬蔬菜的供应，北京的蔬菜基地正在加快补种和改种的步伐。在大兴区的一家蔬菜种植基地，种植户们正在积极应对连续降雨带来的不利影响，选择生长周期短、耐高温的蔬菜品种进行补种和改种。同时，他们还利用育苗大棚加快生产西蓝花、甘蓝等蔬菜苗，以确保秋茬蔬菜的用苗供应。

在另一家大型蔬菜基地，负责人刘福娟表示，他们正在积极补种西蓝花、甘蓝、芹菜等品种，并通过全程机械化作业来提升生产效率。预计到今年年底，将有578吨的蔬菜供应市场，包括黄瓜、茄子、西红柿等18个品种。

据农业农村部的消息，随着立秋的到来，全国蔬菜价格上涨的幅度已经明显收窄，预计9月以后菜价将逐步回落。目前，全国在田蔬菜面积为1.07亿亩，同比增加了147万亩，处于年内较高水平。专家表示，尽管季节性上涨因素仍然存在，但随着供应的增加，蔬菜价格有望在未来几个月内逐步稳定。