丰收喜悦映照三星乡辣椒产业兴旺

八月的骄阳下，三星乡石星村的椒农们迎来了一年中最忙碌也最喜悦的时刻。8月7日，辣椒收购的第一天，石星村新春组的杨成禄手捧着刚卖出的辣椒收入，脸上的笑容比辣椒还要鲜艳。他卖出了5袋艳椒，共计263斤，每斤2.2元，总收入达到了578.6元。

辣椒收购点门前，一袋袋鲜红的辣椒堆积如山，合作社内人声鼎沸，热闹非凡。在烘干房里，辣椒在循环烘干设备上缓缓转动，散发出诱人的香气。合作社负责人表示，首日便收购了3万多斤鲜椒，全乡辣椒种植面积达到3300亩，预示着又一个丰收年的到来。

在石星村红光组的辣椒基地，辣椒挂满枝头，阳光下显得分外鲜艳。陈正书和秦仕芳夫妇在辣椒地里辛勤劳作，他们今年种植了11亩辣椒，两天内采摘了600多斤，预计全年辣椒收入可达4.5万元。尽管今年雨水较多，影响了部分产量，但他们对今年的收成仍然充满信心。

三星乡近年来坚持“党建+产业+加工”的模式，将辣椒产业作为推动乡村经济发展的重要抓手。通过引进和培育专业合作社，不断优化产业布局，扩大产业基地规模，提高了椒农的主动性和积极性。辣椒产业的兴旺，不仅带动了农业增效，也促进了农民增收，让老百姓的日子越来越红火。

辣椒烘干过程大约需要18个小时，干椒色泽鲜艳，品质上乘，深受市场欢迎，远销至重庆、成都、武汉等地。合作社每年收购鲜椒1000余吨，烘制干椒200余吨，产业链的不断完善，提升了产品的附加值，让椒农的生活更加“火红”。

辣椒，这个曾经不起眼的农作物，如今已成为三星乡群众名副其实的“致富椒”，成为推动乡村振兴的重要力量。随着辣椒产业的不断壮大，三星乡的椒农们正以更加坚定的步伐，迈向更加美好的未来。