2023年印度椒价格持续上涨

据最新数据显示，中国港口印度椒的价格持续上涨。精品印度椒的批发价格为17.00-17.20元/斤，而精品剪把的价格为15.00-15.20元/斤。与往年相比，国产小辣椒和进口印度椒的替代比例明显增加。去年印度椒种植面积扩增30%，处于丰收年，因此部分贸易商对今年的印度椒存有采购欲望。

然而，春节过后，印度椒价格虽然低于春节前，却明显高于往年同期。近期新干椒的供应逐步增加，导致小椒价格下降，但印度椒价格仍然居高不下。据印度国内贸易商反馈，去年国内印度椒库存基本清零，印度尼西亚从三月份开始采购辣椒，并且孟加拉国也开始积极采购。叠加国内刚需和中国采购积极性提升，印度椒价格继续保持高位。

此外，南疆地区在5月遭遇了降雪天气，对辣椒种植造成了不利影响。南疆地区是辣椒的主产区，尤其是大辣椒，因此此次灾害对国内辣椒价格产生了支撑作用。然而，受2022年辣椒减产影响，2023年的辣椒库存同比下降。山东金乡辣椒库存较低，柘城产区库存持平，临颍产区库存下降明显，这进一步推动了上半年辣椒价格的上涨。

值得注意的是，近几年辣椒种植面积大幅增加，导致今年市场供应过剩，但终端市场的复苏速度较慢，尤其是餐饮行业疲软，消费需求不容乐观。

另外，2023年10月份我国进口辣椒干量环比增加明显。卢旺达是中国主要的辣椒进口国，占到了进口量的99.27%，其次是印度。这也是因为即将到来的辣椒市场旺季，贸易商对市场行情有积极预期，从而增加了进口量。

总体而言，2023年印度椒价格持续上涨，供需失衡问题依然存在。辣椒种植面积增加以及进口量的上升均对价格形成支撑，但终端市场的复苏缓慢仍然是一个影响因素。