韩国辣椒市场倚赖中国产辣椒产品，进口量达历史新高

韩国辣椒种植面积今年降至历史新低，这主要受到老龄化的影响。在这种情况下，中国产辣椒产品成为了韩国市场的重要来源。受品质优良和价格适中的影响，中国产辣椒粉在韩国占据约40%的市场份额。同时，在去年，韩国进口的中国辣椒酱总量超过10万吨，创下历史最高纪录。中国产辣椒酱因其合适的价格和便捷的使用方式备受韩国调味品业界关注。一项调查显示，韩国多家知名食品企业都将中国产辣椒酱和混合调味粉作为原料使用。

中国是全球辣椒产量最多的地区，根据FAO数据显示，2014-2020年期间，中国的辣椒种植面积和产量均呈现逐年增长的趋势。2020年，中国的辣椒种植面积达到81.4万公顷，同比增长1.9%，产量为1960万吨，同比增长3.1%。

此外，中国辣椒产品的出口量和出口金额也呈现逐年增长的态势。2018-2020年期间，中国辣椒的出口量达到11.24万吨，同比增长1.7%，出口金额为10597万美元，同比增长8.9%。

近日，中国工程院院士邹学校在中国数字辣椒产业发展大会上强调了数字化技术对辣椒产业发展的重要性。数字化技术可以在辣椒病虫害的防治、水肥一体化、精准化育苗等方面发挥作用，使辣椒能够更加精准地获取生长所需的条件，有效提高产量和品质。

总体而言，中国产辣椒产品在韩国市场取得了成功，而中国自身也是全球辣椒产量最多的地区。韩国辣椒市场对中国辣椒产品的依赖程度将继续增加。