辣椒炒肉的家常做法分享，香辣可口又下饭！

辣椒炒肉是中国家常菜中颇受欢迎的一道菜品。它的特点是香辣可口，搭配米饭或面条，能够为餐桌增添一份诱人的食欲。

要做一道美味的辣椒炒肉，首先需要准备好食材。我们需要一些新鲜的辣椒、瘦猪肉、葱姜蒜等。辣椒可以选择自己喜欢的种类，一般建议选用辣度适中的红辣椒或青辣椒。瘦猪肉可以切成片状或丝状，这样更容易入味。

接下来，让我们开始制作辣椒炒肉。首先，将辣椒洗净后切成块状，葱姜蒜切成末备用。将瘦猪肉切成薄片，并用适量的盐进行腌制，这样可以提升肉质的嫩度。

准备好食材后，取一把锅，倒入适量的油。待油热后，将葱姜蒜爆香，再加入切好的瘦猪肉翻炒至变色。接着将切好的辣椒块加入锅中，继续翻炒约1分钟。在这个过程中，可以根据自己的口味偏好加入一些辣椒粉或其他调料。

待辣椒和肉均炒至熟透后，加入适量的盐、鸡精等调味料进行调节。翻炒均匀后，加入少许生抽或酱油，增添颜色。最后，加入一些水淋在锅里，盖上锅盖焖煮片刻，使肉更加入味。

等到水分稍微收干后，辣椒炒肉就可以出锅了。菜肴上桌前，可以根据个人口味再次尝试并调整调味品的用量。一道色香味俱佳的辣椒炒肉就这样完成了。

这道家常菜色香味俱佳，香辣可口又下饭。您可以将它搭配米饭或面条，享受丰盛健康的一餐。此外，辣椒炒肉的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。

总之，辣椒炒肉是一道简单而美味的家常菜品。通过本文所分享的做法，相信您也能轻松制作出香辣可口的辣椒炒肉，让您的家庭餐桌更加丰富多样。快来尝试一下吧！