干辣椒品种有那些

一般干辣椒品种有很多种，下面是一些常见的干辣椒品种及其特点：

1. 小米辣：也被称为指天椒或指天椒，是一种非常辣的辣椒品种。其形状细长而尖，颜色通常为鲜红色或者黄色。

2. 朝天椒：这是一种非常著名的辣椒品种，产于中国四川省。朝天椒辣味适中，风味独特，被广泛用于四川菜和川味火锅中。

3. 灯笼椒：灯笼椒是一种中等辣度的辣椒品种，长圆形且稍微弯曲，并且较为肉厚。其颜色通常是红色、黄色或者绿色。

4. 三角椒：这是一种相对较小的辣椒品种，形状呈三角形，红色或黄色。三角椒辣味较轻，适用于调味或者做微辣菜肴。

5. 青辣椒：青辣椒是未成熟的辣椒果实，通常呈浅绿色或者浅黄绿色。它的辣度通常比成熟的辣椒低，但味道仍然辛辣。

6. 鸟椒：鸟椒也被称为剁椒，主要产于中国湖南省。它是一种小而圆的辣椒品种，通常是红色的。鸟椒味道辣而香，是湖南菜和川湘菜中常用的配料。

这只是一小部分常见的干辣椒品种，还有许多其他的辣椒品种，每个地区都可能有自己的特色辣椒。