中国干辣椒价格指数年度报告发布：市场需求复苏推动辣椒价格上涨

2023年5月26日，在2023数博会举行的“数字乡村发展”高端对话上，中国干辣椒系列价格指数年度报告发布。根据指数的运行情况，自2022年初以来，特别是辣椒产季开始后，受到国内外辣椒产区减产受灾的影响，各品种的辣椒价格都有不同程度的上涨。当前市场需求的复苏在很大程度上支撑了价格上涨，但下一阶段的市场运行仍需要进一步观察。

根据指数运行情况的总结，遵义朝天椒指数、三樱椒指数和新一代指数在2022年初以来一直呈强势运行。以遵义朝天椒指数为例，该指数在2022年9月达到历史最高点1615.84点，朝天椒价格呈上涨趋势。2022年初至今，指数的运行可以分为几个阶段：年初的3个月，指数持续平稳运行；4月开始，受到北方辣椒产区和印度椒产区灾害的影响，市场供给预期收紧，指数有所上涨后稳定走强；8月，各地干辣椒上市后，北方辣椒减产预期得到验证，遵义地区各品种干辣椒价格同步上涨，指数达到历史高点。自2022年10月至今，随着产季接近尾声，供需逐渐平衡，遵义地区各品种干辣椒价格回归稳定，但仍处于较高水平。

根据指数的运行预测，在消费需求逐渐释放的同时，餐饮行业也呈现复苏态势。作为餐饮业重要组成部分的辣椒，受到消费的带动，今年2至5月的传统淡季呈现出淡季不淡的特点。但考虑到今年辣椒丰收在望，以及部分品种进入集中上市的情况，部分品种的价格可能会出现回调。

中国干辣椒系列价格指数是由省部共建的农特产品价格指数，由贵州省农业农村厅、遵义市人民政府和中国经济信息社联合运维，在农业农村部信息中心的指导下进行。该指数在中国农业信息网、国家发改委价格监测中心、新华财经等平台上实时发布。

贵州省农业农村厅党组成员、副厅长方涛指出，产业的健康蓬勃发展需要大数据的强力支撑。中国干辣椒系列价格指数持续监控全国主要干辣椒市场的交易价格，形成了广泛覆盖的主流干辣椒价格信息监测体系，越来越多的椒农和经纪人利用价格指数来了解市场情况并指导定价。一些企业根据价格指数，将即时订单交易转变为全年订单交易，增加了流通活力。

近年来，贵州将辣椒作为重点发展的12个特色优势产业之一，通过稳规模、提品质、强主体、树品牌等举措，打造了完整的产业链条，使辣椒产业成为乡村振兴的富民产业。2022年，遵义中国辣椒城的干椒交易量达到30万吨，交易额达到72亿元，带动了70多万个农户，成功承办了七届辣椒博览会。

指数的持续发声和多渠道推广不断提升了贵州辣椒的品牌影响力，逐步夯实了贵州辣椒在全国辣椒行业的市场地位。

方涛表示，未来将不断完善“中国干辣椒系列价格指数”体系，维护好辣椒价格指数的运行，推动辣椒产业进行数字化转型升级，促进全国辣椒产业的健康发展。