贵州辣椒产业蓬勃发展，为当地经济增添活力

贵州地处中国西南地区，自古以来就是辣椒的主要产地之一。近年来，贵州省为了推进辣椒产业的发展，持续推动辣椒种植和加工业的壮大，使得贵州成为了中国辣椒产业的重要基地。在8月24日至25日举行的第8届贵州·遵义国际辣椒博览会上，多家贵州的辣椒企业展示了丰富的辣椒产品。

遵义红满地食品有限责任公司展示了子弹头辣椒、黄圆珠椒、美人椒等10余种泡椒产品，他们选用贵州本地的辣椒作为原料，产品种类丰富、品质优良。而六盘水美味园食品有限公司展示了60余种以辣椒为辅料制作的辣椒调味品和美食产品，其中部分产品还出口至多个国家。

此外，千喜鹤集团也在博览会上展示了以辣椒为辅料的预制菜产品，如剁椒鱼头、泡椒肥肠、香辣回锅肉等，这些产品使用的辣椒均来自遵义市绥阳县。为了进一步发展辣椒产业，千喜鹤集团正计划在绥阳县建设一个乡村振兴产业融合项目，打造一个集中央厨房、预制菜生产、仓储物流、质检中心和研发基地于一体的产业园。

贵州省农业农村厅副厅长胡继承表示，贵州注重通过辣椒品种培优提升产业效益，贵州存储了丰富的辣椒种质资源，同时贵州的良好生态条件也为辣椒的种植提供了优势。目前，贵州的辣椒种植面积达到520万亩，年产量达到770万吨，辣椒产业已经成为了一个重要的产业。贵州正在培育壮大辣椒相关企业，推动辣椒产业从“小辣椒”发展成为“大产业”。

贵州的辣椒产业发展势头迅猛，各种辣椒产品在国内外市场上都有着很好的销售情况。贵州的辣椒产业也为当地民众带来了增收的机会。通过继续推进辣椒产业的发展，贵州的辣椒产量和产值有望进一步增加，为当地经济发展做出更大贡献。