辣椒粗粉,又称辣椒碎、辣椒片,我们的辣椒粉各种辣度级别都有,分红色和黄色两种,油润均匀的粉末是由干辣椒及辣椒碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味;闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用桕捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下曝晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。也可以用绞肉机绞碎,主要用卤菜、凉拌菜等一类。
根据最新香港图库资料大全产地网消息,2021年最新干辣椒行情请参考:
三樱椒:9.5元/斤左右(精品)。
三樱椒:7.5-8元/斤(上统货)。
三樱椒:7.5元/斤(切段货)。
三樱椒花皮3--4元/斤
陈花皮2元/斤上车(2000吨现货)