中国干辣椒价格指数报告显示：受减产影响价格上涨，市场运行仍需观察

近日，中国干辣椒系列价格指数年度报告发布，显示自2022年初以来，受国内外辣椒产区减产受灾的因素影响，各品种辣椒价格出现不同程度上涨。目前市场上看，需求的复苏对价格起到很大的支撑作用，但下一阶段市场运行仍需要观察。

根据指数运行情况总结，遵义朝天椒指数、三樱椒与新一代指数从2022年初开始都呈现强势运行。例如，遵义朝天椒指数在2022年9月达到历史最高点1615.84点，朝天椒价格走强。整个指数的运行可以分为几个阶段：年初的3个月，指数持续平稳运行；4月开始，受北方辣椒产区和印度椒产区灾害影响，市场收紧对年内干辣椒供给的预期，指数有小幅度上升后稳定上涨；8月各地干椒上市后，北方辣椒减产的预期得到验证，遵义市场干椒价格在此期间同步上涨，指数达到历史高点。从2022年10月至今，随着产季进入尾声，供需逐渐达到平衡，遵义地区各品种干椒价格回归稳定，但均值仍处于较高水平。

根据指数运行的预测，随着消费需求逐渐释放，餐饮行业也呈现出复苏的态势。辣椒作为餐饮业重要的组成部分，受到消费带动，其价格在今年2月至5月的传统淡季呈现出不淡的特点。不过，考虑到今年辣椒丰收在望，集中上市情况下，部分品种价格可能出现回调。

中国干辣椒系列价格指数是省部共建农特产品价格指数，由贵州省农业农村厅、遵义市人民政府与中国经济信息社共同运营。该指数在多个平台实时发布，并得到广泛应用于辣椒市场。贵州省农业农村厅的方涛表示，未来将会进一步完善该指数体系，推动辣椒产业的数字化转型和升级，促进全国辣椒产业的健康发展。

近年来，贵州将辣椒产业作为重点发展的产业之一，通过稳定规模、提高品质、强化主体、打造品牌等措施，建立了完整的辣椒产业链。贵州的辣椒产业已成为乡村振兴的富民产业，在贵州遵义中国辣椒城等地，辣椒交易量和交易额均有不错的表现，带动了周边农户的增收。

总的来说，辣椒产业目前价格有上涨趋势，但市场运行仍需观察。随着消费需求的复苏和辣椒丰收预期，部分品种的价格可能会回调。在未来，将会进一步完善辣椒价格指数体系，推动辣椒产业的数字化转型和升级，促进全国辣椒产业的健康发展。