中国辣椒之乡--临颍

河南省临颍县在国际辣椒博览会被誉为“中国辣椒之乡”。

 临颍县种植辣椒始于明朝末年，至今已有350年的历史。据1986年12月中国进出口商品检验局检验，临颍辣椒果肉含有多种营养成份，维生素C含量高达98-185毫克、100克干椒，是茄子的29.6-61.6倍，番茄的11.2-23.2倍；每100克干椒含脂肪13.1克，蛋白质11.98克，辣椒素0.18克，胡萝卜素3.21克，有机酸0.42克，色度2.87-3.83万度。这些人体必需的营养物质，远远高于椒类其他品种。因为临颍辣椒风味独特，具有较高的营养价值和药用价值，而倍受国风外人们青睐，除占领本省市场外，还远销四川、湖南、贵州、广东、广西等省及美国、加拿大、日本、马来西亚、新加坡、韩国等国家。1983年12月就荣获国家对外经济贸易部颁发的优质出口产品荣誉证书。近几年来，临颍县委、县政府加强对临颍辣椒生产的领导，成立了产业领导小组，组建了临颍辣椒研究所，开展临颍小椒提纯复壮、高产栽培、病虫害防治、新产品开发研究。目前全县种植超过8.5万亩，总产量1000多万公斤，年产值30000多万元，占全县国内生产总值的25%，年征税100多万元。全县多家辣椒产品开发企业，基本形成“市场十基地十农户”的产业化发展格局，成为全县的重要支柱产业。

临颍辣椒种植历史源远流长，自明朝万历年间即上市交易。主要品种有、朝天椒、三鹰八号、红太阳辣椒、二红、花皮小辣椒、新一代、辣椒王、菜椒等，其中尤以“朝天椒”独具特色，驰名海内外。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，为佐餐调味佳品。从辣椒中提取的辣椒碱、红色素作为添加剂和化工原料广泛应用于食品、医药、化妆、军工等行业。

临颍是中国朝天椒的主产区，“绥阳朝天椒”早在六十年代就荣获“出口免检产品”殊荣，远销斯里兰卡、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、朝鲜、韩国、日本、美国、德国等国家。临颍在一九八三年荣获国家对外经贸部颁发的“全国出口产品生产基地荣誉证书”，一九九九年被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国辣椒之乡”。目前，临颍“朝天椒”常年种植面积逾六十万亩，年产量六万吨以上；现有精深加工企业二十余家，系列加工制品二十余种，境内建有西南地区最大的辣椒专业交易市场，已在全县形成了“农、工、贸”、“产、加、销”一体化的辣椒产业化发展大格局。