随着省内各地新蒜渐渐大批上市 给老蒜价格带来冲击
去年以来，大蒜价格一直居高不下，一度突破了10元每斤大关。昨天，记者从金乡大蒜
辣椒国际交易市场市场了解到，目前虽然云南等地新蒜的上市以及蒜商们将冷库蒜集中“抛货”，老蒜价依然坚挺，保持在8到9元之间，但市场上5到6元的新蒜价格，让蒜价下降已成必然。据金乡农业局专家分析，今年省内大蒜主产区苍山、金乡以及当地10万多亩大蒜丰收在望，且面积都有所增加，再有一个多月，随着这些蒜区的新蒜集中上市，“蒜你狠”现状有望不再重演。
市面老蒜价依然很坚挺
金乡大蒜辣椒国际交易市场是全国最大的农产品大蒜交易市场，昨天，记者来到这里，只见市场内有不少销售大蒜的商贩。
“老蒜按袋批发8.5元一斤，零售9元，新蒜5元。 ”今年52岁的菜贩王斌说，市场上的老蒜多数是省内金乡和苍山两地区的蒜商们囤积的冷库蒜，新蒜则主要是以云南、江苏和河南为主的早熟南方蒜。
“从去年开始，大蒜价格就很高，今年3月份开始突然有所回落，可持续了不长时间，价格又开始上涨。 ”王斌告诉记者，他从事贩菜生意已有10多年的时间了，在这些年中，大蒜行情起伏波动较大，2010年，蒜价最高时就达到七至八元一斤，第二年随着新蒜上市，价格这才恢复到两三元。而从去年6月份开始，情况则又有了转变，“蒜你狠”又卷土重来，这次涨价幅度之高也是这些年从未有过的，蒜价一路攀升直至突破了10元大关，这让他都始料不及。
南方新蒜最受市民青睐
“现在新蒜不过五六块钱，别看老蒜价格这么高，可现在随着南方新蒜上市，不但新鲜且价格比老蒜便宜不少，这让市民大都选择新蒜，导致老蒜销量相比之前减少很多，估计再有一段时间，蒜价自然也会下来。 ”市场一些菜贩认为，现在老蒜少了，新蒜还没大量上市，眼下在这青黄不接之时，价格上涨也很正常。不过，随着新蒜的逐渐上市，老蒜价也会慢慢下降。据一名菜贩介绍，南北方的大蒜生长时间都在7个月左右，南方气候温暖，大蒜种植时间大多为每年9月份左右，北方蒜则在10月份左右，两者种植时间上相差一个多月，所以每年南方蒜都比北方蒜提前上市。
新蒜过一个多月大量上市
昨天，记者从济宁市农业局了解到，金乡县是大蒜的主产区，面积足有60多万亩，这里大蒜每年10月份播种后，一直到5月份左右才能收获。另外，这里还与国内和省内一些大蒜主产区在种植特点上有所不同，在其它主产区受品种影响，这些地方主要产蒜头为主，而作为金乡大蒜则除了产蒜头外，还出产优质蒜薹。
新蒜上市 蒜价要跌
“新蒜5.9元。”昨天，记者来到一家超市，悬挂在空中的一个售价板上简单写着这几个字，其实已经低调地宣告了10元“蒜你狠”时代成为了过去式。“现在老蒜价格依然接近10元，可新蒜价格低又新鲜，让顾客有了更好选择，也让老蒜销量下降不少。”这家超市蔬菜柜台一名销售人员说，在两个多月前，店里的老蒜平均每天的销售量在数百斤左右，可最近一个多月时间里，新蒜一来，老蒜销售量直线下降，平均每天才卖出不过百斤。
“市场上虽然老蒜价格仍然很高，可现在南方一些新蒜已经上市且价格较低，这已经对其带来了影响，所以目前这个高价我认为只是短暂现象，降价已经是势在必行。”金乡农业局专家说，通过调查来看，去年蒜价持续上涨，这极大带动了蒜农种植的积极性，今年国内和省内以及金乡本地大蒜种植面积都大幅增加，这对蒜价下降肯定会带来很大影响。其次，随着新蒜即将大量上市，担心蒜价受到冲击，损害自身利益，一些大蒜批发商已经开始陆续出货，这给蒜价下降也做好了铺垫。另外，这名专家认为，去年，因为国内一些大蒜主产区受灾减产，这为大蒜批发商囤蒜带来了商机。而今年大蒜丰收在即，囤蒜利润会很小，所以这些囤蒜户也会在行动上很谨慎，对平衡大蒜市场带来了利好消息。总体来看，预计今年5月份左右，省内金乡、苍山和平度新蒜集中上市后，今年“蒜你狠”行情将不再重演。
