金乡今天的蒜薹成交价格为2到3毛每斤，而且蒜农手里的蒜薹数目依旧庞大，这意味着这个价格可能还会继续下降。如果按照一个工人100元工资，蒜薹价格要在6-8毛才能收回工人成本，也就是说，如今的蒜薹价格，还不如让蒜薹烂在地里。
从开市价格1块5元一斤，到1块一斤，再到后来的8毛，6毛，蒜薹的价格以天为单位反着跟头的往下降，可是为什么依旧有这么多的蒜农依旧在凭借高工资抢工人拔蒜薹？
其实原因很简单，就两点：一是想赶个好收成，由于蒜农手下的地比较多，而蒜薹收获期比较短，对市场不死心的蒜农还是选择拔蒜薹去卖；二是蒜薹不拔，将会影响下一步大蒜的继续膨大，影响收成。很多蒜农选择了比较不同寻常的路，让农民自己下地拔蒜薹，不要钱，想要多少是多少，这种方法有一个比较严重的缺陷，就是蒜薹清除不干净，需要返工。有的蒜农干脆雇工人削掉蒜薹头，抑制蒜薹的继续发育，壮士断腕，有效止损。
蒜薹其实还是很抢手的蔬菜，需求量非常大，开市1块5就说明了问题，但是无奈今年蒜种植面积太大了，两年蒜的高价造就了大批果农、粮农转行蒜农，据统计，今年蒜地面积比去年多60%-70%，这也是蒜薹价格暴跌的原因。
但是尽管蒜薹价格令蒜农欲哭无泪，但是蒜的价格依旧不低，面对不同以往的种植面积，蒜还能保持价格么？蒜农还能靠着大蒜挣点辛苦钱吗？只能说但愿吧，一是看老天的心情，二是看炒蒜者的心情了。
