今年大蒜是不是还要种？拿定主意，现在决定还不晚

时至8月下旬，金乡蒜农在农忙之余，开始了新一季大蒜种植的准备工作——现在先扒皮，到9月再剥瓣。虽然近年扒蒜种的机械造的越来越好，但扒瓣质量始终不如人工，毕竟机械的东西，多少会对种子造成一定损伤。

金乡是大蒜主产区，常年种植大蒜70万亩左右，多年养成了固定的大蒜种植思维。因老百姓对行情难以把握，形成了不管大蒜贵贱每年都要种，好价、孬价都摊上的平均模式。这种模式也保证了金乡的种植规模，用另一层面来讲也成就了现在的蒜都。

金乡原来也有部分农民是跟风种植，哪年蒜贵了，看别人赚钱了，才买想起来买蒜种开始种蒜；哪年贱了，赔恼了，一次性全卖完不再种了，用老百姓的话讲这部分人几乎每次都赶到“空”里。这样的情况每个村都有，次数多了、时间长了就在村里落了笑柄，被人当成反指标，茶余饭后不时有人拿出来调侃一下：“看他每年种啥，你千万别跟着种，准赔钱！”。蒜农本身就是产业内的弱势群体，对信息的了解和把握能力欠缺，加上怕摊到“空”里让村里人笑话，大部分都选择贱贵都要种、好孬价都摊上、“天塌”砸大家。哪年大蒜价格灾年都赔了钱，谁也没有了笑话别人的资格。

今年蒜农总体来说赔钱的不多，如果蒜种不算成本，大蒜在2.5元/斤附近卖的，粗算每亩还有将近2000元的利润。蒜种算上成本，毕竟去年这时候大混级6.5元/斤的价格，如果改种小麦卖了种子，每亩地的蒜种收入也是小两千哪！同样是纯收入。单就今年2-3元的价格来说，自2010年算起也属中等偏上行情了。相比10年、12年高价后的断崖式下跌，今年行情还算是对蒜农略显眷顾的，起到了一个由高位向下走 中继年份的作用，毕竟行情是高低、阴阳周期循回的、是不以哪个人的意志为转移的。

从现在获悉的多方库存数据分析，保守300万吨已达历史冷储高位，相比去年195万吨，增长了153%。比以面积大、产量高著称的2013年还要高出20万吨。年初预计的产量增加25%,加上面积增加的20%-25%，基本在此范畴左右。2013年的收购价格是从开始的0.9元涨到封库门的1.5元，而冷库出售价格多在1.1元至1.4元之间，冷储商大部分亏损出局。今年的收购价格干蒜一般自2元涨到3元，加上库存费等相关费用，平均成本要在2.8元左右。有人说今年出口量大，从产新大蒜上市的近三个月出口量来看，只有6月份比去年同期出口量增加一倍达到了26万吨，主要原因是冷库蒜价格高企，在临近大蒜产新季节国外有意“空库存”造成了；7月份18.6万吨的出口量基本与去年的18.9万吨持平；8月份出口预计也基本保持与去年同期19万吨的持平状态。单从去年6元、今年不到3元的单价来看，正常月份低价并没有带来出口的大幅增加，现阶段出口量并不算乐观。虽然今年6月份库内老蒜没有剩余，参考近期出口、内销形势表现，2018年6月份冷库蒜剩余几十万吨几成定局。

收购季节大量业外资金的介入，加上商贩的助澜，让价格迷失了今年存在的价值，入库后期价格的回落也预示着一些东西。蒜农——蒜商——消费者之间本身就是在进行着零和“游戏”，既然蒜农今年多卖了钱，蒜商与消费者总会由他们之一或之二来买单。今年蒜农的侥幸获利让下季大蒜种植面积不会有较大幅度减少。行内流行一句话，如果蒜农不赔钱、没达到有刻骨铭心的程度，面积是不会减下了的。种植面积、单产、冷库剩余将决定2018年价格形成格局，现在唯一不确定的就是单产，但再来一个“2012年大减产”的可能性有多大？如果没有意外发生、冷储商赚不到预期利润或赔了钱，介入资金趋于理性，2018年收购季节行情在1至2元区间运行的概率较大。