永年县大蒜精加工技术达到国内领先水平

日前，记者从河北省永年县科技部门获悉，由该县民营企业邯郸市春风科技发展有限公司承担的“大蒜精加工关键技术研究”通过河北省科技厅验收，并达到国内领先水平。

　　据了解，该技术项目于2010年获得河北省科技支撑计划项目立项支持，为大蒜生理活性有效物质萃取分离技术，能够确定萃取工艺中最佳的萃取压力、萃取温度和萃取时间等工艺参数，大大提高大蒜生理活性有效物质的提取率和产品纯度；同时，利用高温吸附法，有效解决了大蒜产品蒜臭味难题。到目前，该公司利用这项技术已成功研制出大蒜油软胶囊、大蒜素片和超细大蒜粉等。

　　永年是河北大蒜之乡，种植面积达18万亩，蒜头年产量达1亿公斤。永年大蒜品质优良，肉厚、味香、辛辣、耐贮性好，是河北省名优农产品之一，而将蒜头加工成蒜片、蒜粉、蒜油、淹渍蒜米等产品后，更变身为餐桌上美味、健康的调味品，也增加了产品的附加值。为增加农民收入，永年县积极发展大蒜深加工项目，建成冷储保鲜、蒜制品深加工企业280余家，年贮藏量和加工量分别达到4000吨、15000吨左右，其中盐渍蒜米、脱水蒜片及蒜油、蒜粉等产品还远销日本、韩国、越南、美国等国家。