全国大蒜行情

产区库内保鲜蒜交易动态：

本周库内蒜交易快速启动，取代库外蒜成为市场交易主角，随着偏弱行情的延续，意向卖货的储存商增多，市场货源供应量日渐加大，拉低交易价格。随着农忙的收尾，金乡市场人气渐旺，市场新面孔及待售货源增多，主要为本地储存商销售积极，要价态度较前期松动，基本随行就市。终端市场需求低迷，国内市场只是按需买进，采购商主要寻求低价货，且大都有压价心理，出口加工商多选择发自存货，外调的货源不多，货源消耗整体不快。

其它产区库内交易逐渐增多，行情呈现偏弱态势，价格小幅走低。本周邳州产区交易好转，发市场客商恢复采购，6.0-6.5cm级蒜走货偏快，价格变化不大，5.5cm红蒜价格在2.75元/斤左右，6.0cm红蒜价格在3.00元/斤左右；杞县库内蒜上货偏多，卖家随行出货，采购商挑拣压价，大混级价格在2.25元/斤左右，中混级价格在2.10元/斤左右；中牟库内蒜成交偏少，发市场客商零星采购，大混级价格在2.20-2.30元/斤，蒜米料价格在2.00元/斤左右。

金乡（产区）库内大蒜价格走势图

在供大于求的行情下，本周金乡大蒜价格呈下滑走势，且幅度逐渐拉大。如图1-1所示，库内5.5cm杂交红蒜价格由周一的2.60元/斤左右跌至周五的2.50元/斤左右，基本又回到开库初期的价格原点。

蒜片交易动态

金乡（产区）杂交新蒜片走势图

金乡蒜片价格平稳运行，2017年前期蒜片价格在14500元/吨左右。目前加工蒜片的原料主要为冷库小三级和库外蒜芯，因库外蒜数量减少，库外蒜芯价格上涨，蒜片加工量不大。蒜芯片因需求减少影响，价格小幅走低，蒜芯片价格在9500-10000元/吨，部分加工厂被动停产，走货量不大。

永年蒜片价格微幅下滑，杂交蒜片价格在14000-15000元/吨，四六瓣蒜片价格在16000元/吨，短炒商减少，粉粒厂按需拿货，走货量平稳，大部分蒜片厂采购库外蒜加工，用库蒜加工蒜片的较少。

销区市场动态

本周受降温降雨天气影响，许多蔬菜的运输和销售都受到了影响，从本周开始冷库蒜逐渐取代库外蒜在市场销售，货源质量有了较大提升，批发价格也要高于库外报价，上市初市场反映并不强烈，货源消化依旧缓慢。

北京新发地市场日下货在100吨左右，批发商以消化库内自存货为主，目前金乡5.5cm批发价格在2.70-2.80元/斤，河南大混级在2.70元/斤左右，价格较上周有0.10元/斤走低。库外蒜交易不多，个别档口报价在2.40-2.50元/斤。广州江南蔬菜批发市场，冷库蒜已经替代库外蒜，货源质量有较大提升，整个市场日下货在100吨以上，下游批发商采购积极，交易氛围较前期好转，河南好混级价格在2.30-2.40元/斤，邳州6.5cm价格在3.25-3.50元/斤。

市场分析

供应方面：本周受偏弱行情影响，卖家心态正在悄然改变，储存商出货意向提高，除了金乡产区外，中牟、杞县、邳州、苍山、莱芜产区库内蒜也陆续开售，待售货源呈现增多趋势，以散户和小吨位存货出售为主，部分大户仍在观望，货源质量有所提升。

需求方面：需求方面难言乐观，热需的主要为库内小三级、蒜米料和印尼货，国外订单下放不多，包装客商主要加工自存货源，对外购进的量不大，脱水厂要货也不多，虽然库内蒜陆续进入国内市场，但由于大规格级蒜价格偏高，市场反映并不积极，国内客商按需买进。

在库存压力偏大和整体需求乏力的情况下，库内蒜价格持续下滑。

大蒜种植情况：

目前，产区农忙临近收尾，持续性的降雨不仅导致部分产区大蒜种植时间延后，而且导致部分早种低洼地块出现出苗不齐的情况。具体情况如下：金乡产区大蒜种植基本结束，初步了解面积较去年有一定减少；莱芜产区大蒜种植面积比去年略微减少，受农村劳动力流失影响，老百姓部分改种小麦；杞县地区大蒜种植已经超过一半以上，面积基本和去年持平，周边有扩种迹象；邳州主产区基本种植结束，周边还有零星种植，面积和去年相差不大；苍山大蒜种植收尾，面积和去年相差不大，以农户种植为主，包地大户较少。因近两年大蒜收购价格较高，外围地区农户种植热情高涨，老蒜区面积基本稳定，而包地大户减少。虽然多数人认为今年大蒜种植面积是减少的，但目前看来减少面积有限。

综上看，主产区大蒜种植尾声，老产区面积稍减，包地大户减少，但外围仍有扩种情况出现，关于大蒜种植面积增减情况我们会在以后给予专题报道。

行情前瞻：

节后大蒜价格的接连下挫，使得储存商心理压力加大。库内保鲜蒜约三分之二以上是高价蒜，就目前的出库价格而言，大部分储存商面临成本价格出售甚至是亏损出售。

“蒜你狠”不在，难以再现昔日辉煌。如何选择卖点，：首先杜绝一个思维，不要按照自己买入成本区间来衡量，要以市场成交价格来权衡。不能因为自己成本高，老是想再等等吧；第二要积极销售，不要对年后行情报有幻想；第三：要根据自己的货量逢高分批销售，也不可盲目抛售。第四：控制情绪化，短期不会有大跌，不可恐慌，控制住情绪，不消极也不冒进看多；第五：即便是亏损，也要认。由于大家的收购成本不一，有的赚点，有的或多或少的亏损，要认识到本年度会有更低的价格出现，少亏即时赚；第六：在大势不乐观的情况下，每一次价格的上撑与涨势，或区间回调后的反弹都是卖出的时机。更多辣椒大蒜行情关注