山东金乡大蒜行情

记者从山东金乡大蒜市场获悉，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.30元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.45元/公斤，环比下降3.47%，大蒜价格小幅下降，去年同期保鲜蒜价格为14.03元公斤，同比下降69.35%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为35883吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为32881吨，环比上涨9.13%，保鲜蒜成交量，去年同期保鲜蒜成交量为18214吨，同比下降97.01%，保鲜蒜成交量陡升，保鲜蒜成交量下降的原因：去年春节是1月28日，去年同期正好处于春节前后假期期间，所以去年同期的成交量低于上周。上周成交额为15429.69万元，上上周保鲜蒜成交额为14632.045万元，环比上涨5.45%，大蒜成交额上涨，去年同期保鲜蒜成交额为25554.24万元，同比下降39.62%，保鲜蒜成交额骤降，保鲜蒜同比骤降的主要原因：去年同期是春节假期，现在是国内蒜消费高峰期，成交量高于去年，价格低于去年。

　　大蒜动态分析

　离春节还有10多天的时间，集中备货期开始，市场上货量增加，储存商出售的较多，外地储存商也陆续的来金乡看价售货，虽然储存商要价较硬气，但不乏有部分小储存商落袋为安的思想出现，积极主动售货，采购商按需采购，采购积极性提高，部分采购商压价采购，下周出口加工的采购积极性高，但看到货源充足，也是随行或压价采购，国内市场备货开始，蒜米加工采购有所增加，但也是压价采购。保鲜大蒜价格小幅下降，成交量成交额上涨的原因如下：

　　1：本地储存商开始售货，外地在金乡储存大蒜的也已开始出售，上市货源增加，售货主动性较高，国内消费市场高峰期到来，国内消费市场备货采购初现，上周大蒜均价总体呈现小幅下降态势。

　　2：出口加工合同的到来，加工采购开始，但由于货源充足，采购商随行或压价采购，国外消费市场备货正旺，主要由于海运时间较长，也是国外消费市场的消费高峰期，出口加工量增加。

　　3：春节蒜米消费增加，节前蒜米备货的也陆续开始，所以蒜米加工采购原料增加，但由于蒜米原料一般为加工出口蒜级外蒜，和一般质量保鲜蒜，也就是说价格较低货源为主。

　　4：市场交易人气较旺，但存储商坚持要价的减少，部分储存商主动销售。

　　本周大蒜行情预测分析

　　1：今年春节是2月16日，到春节还有十几天，市场人气旺盛，外地在金乡储存大蒜的客商也都来金乡出售大蒜，本地储存商也来市场出售大蒜，交易转旺。

　　2：国外市场备货以开始了，出口加工大蒜企业采购量增加，但由于上市货源充足，采购商随行或压价采购。

　　3：春节前大蒜制品出口量将会增加。

　　4：据海关统计，2017年全年出口大蒜197.10万吨，创大蒜出口历史记录，12月份全国出口大蒜16.80万吨，同比上涨率为31.84%，大蒜出口量陡升。考虑到国外消费市场年关备货以开始，出口加工量会进一步放大。

　　5：金乡储存商拿出保鲜蒜加工蒜片的已经全面停止，从现在实际情况来看，每天加工保鲜大蒜200吨左右，主要是级外蒜或者是出口加工级外蒜，真正拿出保鲜蒜加工蒜片的没有。

　　6：云南鲜蒜上市量逐渐增加，鲜蒜的上市将会抑制保鲜蒜的消费量，但影响不是太大。

　　7：消费市场春节备货全面展开，储存商大部分计划在年前快行期销售，储存商销售积极性高，小部分储存商主动让价销售，采购商采购积极，但压价或随行采购。

　　8：今年大蒜库存量大已是不争的事实，希望广大大蒜储存商根据自己的储存量和经济实力情况，保持清醒头脑，稳步有序的销售。

　　综合以上因素分析，预测下周保鲜大蒜价格将以平稳态势运行，成交量额仍将保持上涨态势。