进入9月以来，
辣椒市场明显又一个转折点。8月是冷库辣椒出货的年度高峰期，大幅削弱了库存。留香这家冷库整体库存还剩1/3，客户存货分布不均，小户已经彻底出清，大部分储户剩货35%左右，少部分库存仍在68%左右。从出货的效率上，可以看出：
1、质量分级一致、货色好、干度高的，走量快。
2、销售渠道广的储户受市场影响小
辣椒价格日定指数和趋势线，很明显可以看到8月8日左右的拐点，在8月15-25日间形成的价格高峰。在上一次拐点，在新货即将下来时，价格上涨最好的做法不是等更高的价格，而是赶紧出货。10天的高峰后，进入9月，烘干三樱椒上市，冷库货更加疲软，有客商预计后市，随着烘椒、晒椒上市量增大，整体价格将继续下滑。
临颍辣椒，9月4日最明显，中午的出库价已低于早上。8月三樱椒成交量最大的价格在5.60-5.80元/斤，8.5成干。9月份，不仅看货的人数大幅减少，而且采购商要价一个比一个低，目前冷库货价格在5.40-5.50元/斤，个别非常好的，在5.60元/斤左右。一方面临颍冷库好货色辣椒越来越少，另一方面，柘城、金乡上市的三英烘椒成交价范围在4.80-5.30元/斤，冷库货只能进一步被拉低。目前，临颍地区辣椒已红透，部分农户已开始收割。
柘城冷库货库存大于临颍，货色好于临颍，整体价格受冲击比较小，但出货量也减少。三樱精品5.80元/斤左右，干度9成以上；统货5.40-5.60元/斤，当前交易清淡，价格变化较快，很多储户已不敢发货。
柘城烘椒市场走货较快，交易活跃。刚上市的烘干三樱，稍微晾晒，8-8.5成干，成交价格在5.10-5.20元/斤，随着供应量增大，价格回落0.2元/斤，客商多以加工、发市场为主。
河南产区，除柘城三英烘椒外，在内黄、漯河、清丰均有上市，当地供应量较小，价格在5.40元/斤左右。
高辣品种方面，天宇，艳红，819等，从8月上市以来，价格稳定后明显上涨，近期出现供不应求，鲜椒也因此价格坚挺。各地的价格情况，请看下方报价表。
高辣缺货，冷库其他品种存货量本身较少，目前出现短缺，洛阳新一代干度9成以上，去把好货的价格在7.20元/斤左右；干度8-8.5成的，价格在6.10-6.20元/斤。红太阳几乎断货，临颍子弹头好货基本走光，剩下好通货，报价在6.10元/斤左右，柘城子弹头还有货，干度、纯度好的在6.40元/斤，受柘城烘干椒的影响，走货量不大。
当前处于三樱新货和冷库货同时交易的并存期，整体市场供应充足，有利于采购方。暂时晒椒还不会上市，三英烘椒走货将继续占优势，价格以稳健为主，5.00元/斤是个心理价位，但烘干椒的量应该不会太大。重点还是关注晒椒，去年晒椒刚开始，8成干价格在5.10-5.20元/斤，后遭遇阴雨天气，价格跌至4.50-4.60元/斤；今年三樱系列种植面积比往年增加约15%，整体辣椒长势好，供应量充足。
因此，冷库货能出的尽快出货为好，市场很乱，快刀斩乱麻，把钱拿手里是正事。种植户，如果有条件烘干，当地收购烘椒较多，可以少量烘干；配合当地收购进程，收砍辣椒，只要认为价格合适，卖了就是赚，不要过多考虑后市。
