金乡一种植户在家门口摘
辣椒。分装好的辣椒被存入冷库。据估计，金乡过半冷库被用于储存辣椒。十月过后，素有“中国蒜都”之称的济宁金乡成了一片红色的海洋。大蒜收获季之后，45万亩辣椒火辣登场，成为农产品市场的主角。因受高温、降雨等因素影响，河南、河北两大主产区减产严重，供求关系的不平衡将价格抬高，目前辣椒已突破七元大关。在此背景下，喜获丰收的金乡辣椒成了“香饽饽”。诱人的价格也吸引了大量资金进入，收购商们忙于大量收购、入库保存，期望得到更大的惊喜。
每天数百人忙收购
11月29日早上8点，位于金乡县城以西的山禄大蒜交易市场已是一派热闹。大大小小的车辆满载辣椒，在市场内挤成一锅粥。偌大的广场早已经成为红色的海洋，十多米高的“辣椒山”一座连着一座。手脚麻利的工人将辣椒装袋，再通过传送带装上一辆辆大货车。
苏宪宽骑着电动三轮挤在人流中，车厢内堆着几个大大的口袋:“我这辣椒籽多、皮干，你出个价。”辣椒收购商董安新开袋验货后，做出“六”的手势，“昨天就说六块钱你不卖，今天又跑这一趟有啥意思?”苏宪宽和妻子言语几句后，无奈地摆了摆手，“六块就六块吧!”
在山禄大蒜市场，像苏宪宽这样来卖辣椒的人多达数百人，除了一些辣椒种植户，更多的是辣椒贩子。他们每天走街串巷从种植户手中收购辣椒，再到山禄大蒜市场、凯盛国际物流园交易。
冯洪涛的皮卡车满载4吨“花皮”，与收购商议价后，最终每斤定在2.6元。“今年行情不错，优质
干辣椒最高时卖到每斤7.3元。”冯洪涛说，“9月底集中上市时，优质干辣椒每斤才4.8元，如今涨到了七块多。”
已是第三年做辣椒收购生意的董安新告诉齐鲁晚报记者，进入10月后，辣椒唱起了主角，仅山禄大蒜交易市场每天的交易量都在1000吨以上。
在金乡县辣椒协会会长周东华眼中，这并非啥稀罕事儿。“金乡辣椒种植量近几年连番扩大，2012年只有5000亩，2015年涨到28万亩，今年达到了45万亩。”他预计，今年金乡辣椒产量在12万吨至14万吨之间，“可以说，金乡已经成为继河南临颍、河北冀州定州之后，全国第三大辣椒主产区。”
早卖了一个月
肠子都悔青了
隶属金乡鱼山街道的窦堂村是远近闻名的辣椒村，这个仅有370户人家的村庄三年前兴起种辣椒。“全村1000多亩地，今年辣椒占到了800亩。”在村支部书记刘仍元看来，种植成本低、收益可观是村民普遍种植辣椒的最大因素。
“辣椒可与大蒜套种，育苗后只需要打几遍农药，不像棉花需要出力费劲打理。”60岁的徐桂兰笑着告诉记者，她和儿子今年种了9亩辣椒，“椒种400元，买农药花了4000元左右，今年每亩干辣椒收成在600斤左右。”徐桂兰向记者算了一笔账，保守以每斤干椒5.5元计算，今年她家收入在3万元左右，除去4400元的成本，整体收入已经超过了2.5万元。
一路上扬的价格，让种植户们充满期待，不少人并不着急将辣椒出售。苏宪宽家中还存着两千多斤优质的干辣椒。“上个月中旬卖了1000斤，每斤才4.9元，肠子都悔青了。”苏宪宽说，去年金乡辣椒最高峰时才5.5元，现在价格能破七真是天大的惊喜，“家里还屯着两千斤，现在不着急卖，有人说能涨到10块钱以上。”
从河南南阳到金乡收购辣椒的小商贩杨明闯笑言，今年辣椒种植户不大好“伺候”。“往年一天能收四五千斤，今年两三天才能收这些。”为了能收到货，他不得不赔着笑脸，向农户说好话，“今年行情太好了，很多人还都盼着价格会更高。”
一半冷库储存辣椒
协会称存泡沫
金乡另一新兴农产品交易市场凯盛国际物流园内同样迎来最繁忙的时候，辣椒交易同样火爆。来自江西上饶的李国清在凯盛国际物流园内逛，不时驻足在人群中听取一些信息。看到金乡县辣椒协会会长周东华，他老远跑过来打招呼:“听说价格还涨，你分析分析。”
今年10月16日，李国清斥资近百万收购了80吨优质干辣椒，每斤5.18元。11月28日下午，优质干椒交易价达到7.18元，但李国清没有出手变现的想法，“感觉还能涨，元旦前后7.5元没问题。”李国清神秘地透露，有专业人士乐观预计，今年辣椒可能涨到10元以上。
在凯盛国际物流园东南侧，五个大型保鲜冷库早已被租赁一空。李国清租用的5号冷库内，一袋袋辣椒直摞到房顶。“打算再收一些，春节前一块出手。”李国清分析，印度辣椒产量占到全球的45%，1月下旬大量印度辣椒将进口到国内，势必拉低国内价格，“必须抓住这个时间空隙，否则只能后悔了。”
“现在金乡的冷库超过50%都在储存辣椒。”辣椒经纪人王帅估计，今年金乡辣椒进入流通环节的不足总量的30%，大量辣椒都入库储存了。货车司机李康近段时间几乎每天都往县城周边的冷库送两三趟辣椒:“往年这时候冷库多半空着，今年基本都囤了辣椒。”
一位李姓辣椒经纪人告诉记者，囤一百吨的根本算不上大户，目前他在帮助两位南方老板代收辣椒，“每人囤了500吨，并且还在继续收。”
今年金乡辣椒为何如此抢手?周东华分析，这主要是由于北方今年夏秋两季持续高温、多雨，造成河南(临颍)、河北(冀州、定州和献县等地)两大辣椒主产区大量减产造成的。“金乡辣椒受天气影响较小，减产量在15%之内。”周东华分析，今年辣椒市场普遍存在供不应求的状况，这是造成金乡辣椒价格紧俏的最大因素。同时，大量社会资金进入并囤积惜售，造成进入销售流通环节的辣椒非常有限，也是导致价格持续上扬的另一原因。
当前金乡辣椒市场存在一定泡沫，“客观分析，今年辣椒的理性价格应该在每斤6-6.5元。”周东华认为，金乡的辣椒市场远不及大蒜市场成熟、稳定，很多人对辣椒行情并没有摸清，跟风买进的情况广泛存在。他建议收购商投资辣椒一定要保持理性，切勿冒失跟风导致利益受损。
