胶州辣椒红遍天山南北

新疆和静县火红的辣椒像条长河一样“流淌”在天山脚下，一眼望不到边。这是一簇簇“青岛红”，因为这些辣椒的种子，都来自于青岛的胶州市。

　　“今年的甜辣椒丰收了，村里的农民都很高兴!”吉里里笑着说。吉里里是和静县乃门莫敦镇包尔布呼村村主任，他家里40亩地原本种植小麦和玉米，每亩地收入仅有300元左右。改种甜辣椒后，每亩地的纯收入提高到3000元，年收入从一万多元提高到了十几万元。“不少村民这几年靠种辣子买上了小轿车，盖上了新楼房。”

　　吉里里家种的辣椒种子，就是由胶州企业柏兰集团带到和静县的。

　　“为了帮助当地种辣椒，我们无偿提供优质的辣椒种子，还跟当地村民签订兜底收购协议。”柏兰集团董事长郭培正告诉记者，公司以市场价格向村民收购辣椒，同时在市场价格不高的年份以每吨8000元的价格收购辣椒，为村民做好收入的兜底机制。

　　“像柏兰集团这样的大公司直接来收购，减少了辣椒经纪人的压价，农民的收入明显提高。”和静县农机推广站站长吐尔洪·艾则孜告诉记者，目前全县甜辣椒种植面积达15.2万亩，占全县耕地面积总量的三分之一，而这个数字10年前还基本为零。“农民们现在都知道了，辣椒种得越多，赚得就越多。”

　　胶州将辣椒发展成为产业扶贫特色，有着得天独厚的优势。胶州是目前全国最大的辣椒加工出口集散地，占全国约七成市场份额。目前，胶州辖区内有辣椒加工企业约365家，25家年销售收入过亿元;6家省级龙头企业，每年辣椒交易量120亿元左右，是当之无愧的全球重要辣椒交易中心。

　　目前，新疆地区辣椒的总产量约30万吨，其中三分之二被胶州的辣椒企业收购加工。长期活跃在新疆的胶州“椒子商”约200人。同时，胶州还拥有辣椒新品种研发培育基地。

　　胶州的“辣椒援疆”也为自身辣椒产业的发展赢得了更多的机遇。

　　新疆光热资源充足，无霜期长、昼夜温差大，在和田、库尔勒、阿克苏、喀什等地区，从气候、土质、水源等方面综合考量，尤其适宜辣椒种植。

　　“我做过好多试验，只有新疆是最适合大面积种植甜辣椒的。”郭培正说，目前世界上仅有墨西哥等地区能产出几万吨甜辣椒，其余都是在新疆长出来的。“在别的地方晒甜辣椒，不是烂了就是‘肚子’瘪了，而在戈壁滩上地表65℃晒出的辣椒，口味和色阶都有保证，能保持住辣椒的原汁原味。”

　　郭培正提到的甜辣椒带点儿甜味，是提取高档辣椒红素的重要原料。其辣椒红素能够区分出465个色阶，也就是不同程度的红颜色，比一般的同类产品丰富得多，而且提炼出来的辣椒红素是油溶性物质，不溶于水，特别适合制作口红等彩妆。

　　记者了解到，时下，越来越多的青岛辣椒深加工企业“挺进天山”，推动新疆辣椒产业由原料基地向深加工基地转型。目前，仅胶州就有100多家辣椒加工企业进入新疆和田、库尔勒、阿克苏、喀什等地区，形成了新疆地区别具特色的“青岛红”。而单就辣椒色素生产一项，胶州企业已在新疆建立了8家工厂，年产红色素5000多吨，带动配套企业100多家，年产值30亿元，正在将新疆打造成为世界最大的红色素生产基地。

　　位于胶州的中铁联集青岛中心站已开通4条国际班列和7条省外班列，横贯东西的胶州至乌鲁木齐线路就是省外班列之一。利用通畅的铁路，胶州和乌鲁木齐之间可以实现便捷的物流运输。与此同时，随着“一带一路”建设的持续推进，经过干洗、破碎、切断、打粉等粗加工的辣椒，如今只需要8天就能从新疆运抵欧洲，比从青岛粗加工后起运节省接近30天。