吃辣能健体？真相竟是......

正在热播的《舌尖上的中国3》让胡辣汤这个美食着实火了一把；最近一篇为“辣”正名的文章也刷爆了朋友圈；国外专家研究发现：“每天适当吃辣的人过早死亡的风险较低”；“爱吃辣椒的人可能更容易长寿……”日常饮食难道不是应该“少吃辣”吗？到底哪种说法才正确呢？来看报道。

吃辣能健体？真相竟是......

不管大家是去医院看病还是去药店买药，最常听到医生的叮嘱就是让你忌口，不能吃辛辣的，刺激的食物，可是现在却有人说多吃辣更健康，这是怎么回事呢？

营养师：我们所说的“吃辣”，可不单单指辣椒。而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物。辣椒是蔬菜，含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。

记者：那么这辣椒素能够杀死病毒的原理到底是什么呢？

研究人员调查发现，附着在人体细胞表面上的分子会影响细胞的细胞膜，所以辣椒素会附着于细胞膜，当添加足够剂量的辣椒素后，会导致细胞膜的破裂。

医生：其实，在辣椒中的活性物质，包括辣椒素等对人体健康大有益处。而且它们拥有良好的抗氧化、抗癌和抗炎症等功效，每天适当吃辣对人确实有一定的好处。

记者：看来吃辣椒能健体的说法，确实是有一些科学依据，也算是对爱吃辣的吃货们的福音了，可是我现在比较好奇的一点呢就是这吃辣椒除了能杀死细菌之外，还对我们的身体有哪些好处呢？

营养师：说起吃辣的好处，许多人首先想到的就是开胃促消化。辣椒可以改善食欲不振，增加胃肠的蠕动、胃肠消化液的分泌，达到开胃作用。

此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能。

营养师：鲜为人知的是，辣椒作为一种蔬菜，常吃青椒能预防胆结石，而且常吃辣能帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。

听了这么多吃辣的好处，可是需要注意的是，如果您的身体不支持您吃辛辣的食物，也不要勉强自己去吃，因为一旦吃多了，反而会对身体带来伤害。

医生表示，也有部分人群不适宜吃辣。如果您患有胃肠疾病，吃辣椒会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

医生：其次，痔疮、肛裂患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状，而慢性胆囊炎患者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

另外，口腔溃疡的患者因口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。也不易吃辣。

记者：看到这儿可能有些观众就会说了，我吃了火锅、麻辣烫等辛辣的食物后常觉口中热辣，胃里也很受刺激，那么这解辣到底有什么好办法呢？

医生：我们常用的一些解辣方法往往会适得其反。例如感觉辣的时候立马喝一些咖啡、茶、过热、过冷的饮料，这样不但不会解辣反而会加重对肠胃的刺激。

记者：我在吃火锅吃麻辣烫被辣着的时候，就会猛喝几大口凉水，原以为能解辣，原来我们平时都自以为正确的解辣方法其实全都是错误的，可是紧要关头，我们被辛辣刺激的昏天暗地之时，到底应该用什么办法才最解辣呢？

医生：所以当我们在吃了辛辣的食物之后呢，首先可以喝点温热的牛奶，喝的时候要有技巧，喝一口含个十秒左右再咽下去，然后就这样循环，可以很快的解辣。

其实除了喝牛奶之外，大家也可以适量喝喝醋、酸梅汤等饮品，因为辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。