继向前葱、蒜你狠、姜你军后，
辣椒也要辣翻天，囤积抬价何休何止。
最近，蔬菜价格一直是老百姓比较关注的话题，在平常的调味蔬菜中少不了葱姜蒜，今年除了蒜上涨不是很多，葱姜的价格真是火了一把，尤其是大葱，市场价格直破10元，远远超出了往年的价格，网友们也亲切地称它们为“向前葱”和“姜你军”。
就在大葱和生姜的价格还没有恢复正常时，辣椒也不甘于寂寞，尤其是小米椒和朝天椒，价格直破20元，部分地区小米椒的价格已超30元，直逼猪肉价格，网曝阜阳小米椒价格一斤35.8元，3个月前，市场上小米椒价格每斤才7元左右，如今涨到如此的价格，百姓直言辣翻天。
今年的辣椒为何如此之贵？
1、自然灾害
多数辣椒产地在2020年受到了自然灾害，许多蔬菜产量受到了一定的影响，辣椒作为一种夏秋季节收获的蔬菜，在今年的8至10月份，也受到了自然天气洪涝灾害的影响，产量下滑。尤其是在南方作为辣椒的主要产区，12月份还遭受到了强冷空气的影响，许多大棚蔬菜都受到了冻害，许多种植户的防护措施不到位，导致辣椒减产。
同时北方一些大型辣椒种植基地因天气原因减产，部分产区的辣椒已经采摘完毕，辣椒市场迎来了真空期，加之接近年底，辣椒又产量低、导致了市场上供需不平衡，从而提升了目前辣椒的价格。
2、种植面积减少
从2018年开始，辣椒行情就一直低迷中，很多农民亏损惨重，只能放弃这个行业。而2020年辣椒的栽种面积大幅度减少，以至于产量有所下滑，市场的供需严重不平衡，价格为此上涨。同时，因特殊原因，辣椒的进口量不多，本身南方人种植辣椒的面积就不高，因此冬季辣椒价格迎来了大涨。
还有种植户总是根据去年的价格决定今年的种植面积，去年价格高，今年就多种，去年价格低，赔了钱，今年就少种。因为大多数种植户的决策方式都差不多，所以种植面积很容易就扎堆式的忽上忽下。如果去年村里有人种大葱挣了不少钱，今年村里种大葱的人肯定会多很多，大家都种大葱，葱价肯定会跌，种植面积的大起大落就导致了价格的暴涨暴跌。
3、人为囤积炒作
每当相应的农作物种植面积减少，或者发生自然灾害时，批发商、中间商以及民间游资就会囤积炒作、联合抬价，葱姜蒜价格常常是涨则涨得离谱，跌则一塌糊涂。因为价格起伏大，适合炒作，所以游资来了，而游资进来之后，正常的供需秩序就被破坏，葱姜蒜价格波动的更猛了，这就形成了一个怪圈，价格停不下来的大涨大跌。辣椒也是这个道理。
游资就是各种想赚快钱的民间资本，简单说游资不是建厂房、买设备的长期资本，而是什么赚钱做什么，捞一笔就跑的短期资本。炒作葱姜蒜的资本形形色色，有地产商、大金主、企业主的闲钱，也有想一朝暴富，加了杠杆进场的个人，还有很多本来就是做蔬菜生意的经销商。
前两年甘肃辣椒城就发生过商户集体囤积
干辣椒事件，大户抢购囤积辣椒超过150万公斤，坐等辣椒因干旱欠收时再出手，前来收购辣椒的老板尽管揣着钱，也还难以买到。囤积可恨，最可恶的是除了单纯的收购囤积，炒葱姜蒜辣椒还有一种更高级方式，就是直接到主产区“包亩”，在葱姜蒜辣椒还没长好的时候，商家会根据行情和农户谈好每亩的价格，提前出资圈占货源。
结束语
近年来不仅仅是这些日常的调味品被资本运作，就连老百姓的米面蔬菜猪肉也难逃此劫，一些商家因此赚得盆满钵满，最终承担的都是普通老百姓。解决这个问题，势必要监管部门加强处罚力度，就比如河南某地一家工厂私自排污，监管部门几年逮到多次，处罚没超过几万元，相比要建个污水处理系统要花费几十万元，工厂索性就让他们去罚。同样的道理，这种不痛不痒的处罚，导致犯罪成本极低，商家为了追求短时间的暴利必然铤而走险。
